Cabillaud épicé au poireau et lait de coco simple

Le cabillaud est un poisson blanc très apprécié pour sa chair tendre et son goût délicat. Il se marie à merveille avec des saveurs épicées et exotiques. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette irrésistible : le cabillaud épicé au poireau et lait de coco. Facile à réaliser, ce plat parfumé et équilibré est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Les bienfaits du cabillaud et des épices

Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et de nutriments essentiels comme les oméga-3, qui contribuent à la santé cardiovasculaire. De plus, sa faible teneur en matières grasses en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.

Les épices telles que le curry, le gingembre et le paprika ne se contentent pas d’apporter du goût. Elles possèdent également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé :

Le curry : riche en antioxydants, il stimule la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Le gingembre : reconnu pour ses effets stimulants sur le système immunitaire, il aide à lutter contre les infections et favorise la digestion.
Le paprika doux : source de vitamine A, il contribue à la santé de la peau et des yeux.

Une recette simple et rapide

Ce plat est idéal pour les personnes qui recherchent une cuisine saine et gourmande sans passer des heures en cuisine. En seulement 30 minutes, vous obtenez un repas complet et savoureux.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 pavés de cabillaud (150 g chacun) 2 poireaux, émincés 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 200 ml de lait de coco 100 ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1 pincée de piment doux (optionnel) Sel et poivre au goût Coriandre fraîche pour la finition Riz basmati pour accompagner

Cabillaud épicé au poireau et lait de coco

Préparation

Préparer la sauce aux poireauxDans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporer les poireaux et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Assaisonner et mijoterAjouter le curry, le paprika, le gingembre et le piment doux. Mélanger et laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes. Verser le bouillon de légumes et le lait de coco. Saler et poivrer, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Cuisson du cabillaudDéposer les pavés de cabillaud dans la sauce et couvrir. Laisser cuire 8 à 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre.
Finalisation et serviceParsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement avec du riz basmati.

Astuces pour réussir votre cabillaud épicé au poireau et lait de coco

Choisissez un cabillaud de qualité : Privilégiez du cabillaud frais ou surgelé de bonne provenance.
Ajustez l’assaisonnement : Si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de piment.
Optez pour un accompagnement léger : Un riz basmati nature ou même un quinoa s’accorde parfaitement avec ce plat.
Ajoutez une touche croquante : Des noix de cajou grillées ou des graines de sésame apporteraient une texture intéressante.

Pourquoi intégrer cette recette dans votre alimentation ?

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi équilibrée. Voici quelques raisons de l’adopter :

Peu calorique : Environ 400 kcal par portion, parfait pour un repas sain.
Riche en protéines : Le cabillaud fournit une bonne dose de protéines pour l’entretien musculaire.
Bonne source de fibres : Les poireaux apportent des fibres essentielles pour la digestion.
Sans gluten et sans lactose : Adapté aux personnes souffrant d’intolérances.

Conclusion

Le cabillaud épicé au poireau et lait de coco est une recette à la fois simple et raffinée, qui réunit le meilleur de la cuisine exotique et équilibrée. Facile à réaliser, elle convient à tous ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Pourquoi ne pas l’essayer ce soir ? Vous allez adorer !