La salade de pâtes onctueuse est une recette incontournable pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner express, elle allie la douceur des pâtes, la fraîcheur des légumes et l’onctuosité d’une sauce crémeuse.
En 20 minutes seulement, vous obtenez une salade généreuse et gourmande, idéale pour toute la famille. Découvrez la recette détaillée et les meilleures astuces pour la réussir à coup sûr.
Pourquoi Adopter Cette Salade de Pâtes ?
- Facile et rapide : Une préparation simple en 20 minutes
- Crémeuse et gourmande : Une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes
- Équilibrée et complète : Des féculents, des protéines et des légumes pour un repas complet
- Parfaite en toute saison : Fraîche en été, réconfortante en hiver
- Personnalisable : Ajoutez des ingrédients selon vos envies
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de pâtes (torti, penne ou autres)
150 g de jambon (coupé en dés)
100 g de petits pois (surgelés ou frais)
100 g de maïs (en boîte, égoutté)
10 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Préparation Pas à Pas
1️⃣ Cuisson des pâtes
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (généralement entre 8 et 10 minutes). Égoutter et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
2️⃣ Préparer les légumes et le jambon
Pendant la cuisson des pâtes, cuire les petits pois dans une petite casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes (ou 8 minutes s’ils sont frais). Égoutter et rincer à l’eau froide.
Découper le jambon en dés et égoutter le maïs.
3️⃣ Mélanger la sauce crémeuse
Dans un grand saladier, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
4️⃣ Assembler la salade
Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier avec la sauce, puis incorporer les dés de jambon, les petits pois et le maïs. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
5️⃣ Finaliser et servir
Parsemer de persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une salade encore plus fraîche.
Astuces et Variantes Gourmandes
- Cuisson des pâtes réussie : Bien saler l’eau de cuisson (environ 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d’eau) et goûter une pâte avant d’égoutter.
- Ajout de fromage : Incorporer des dés d’emmental, de comté ou de mozzarella pour encore plus de gourmandise.
- Remplacer le jambon : Opter pour du poulet cuit ou des lardons grillés.
- Plus de couleur : Ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons rouges en dés.
Conservation et Conseils Pratiques
- Au réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
- Avant de servir : Mélanger pour bien répartir la sauce qui peut retomber légèrement avec le temps.
- Idée repas express : Cette salade peut être préparée à l’avance et emportée pour un déjeuner au bureau ou un pique-nique.
Informations Nutritionnelles (par portion, pour 4 portions)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 18 g |
| Glucides | 50 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 6 g |
Bienfaits de Cette Salade de Pâtes
- Pâtes : Source d’énergie grâce aux glucides complexes, elles apportent une satiété durable
- Jambon : Apporte des protéines et peu de matières grasses
- Petits pois et maïs : Riches en fibres et en vitamines, ils favorisent une bonne digestion
- Crème fraîche et mayonnaise : Apportent du calcium et rendent la texture plus onctueuse
- Persil : Source naturelle de vitamine C et d’antioxydants
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Cette salade de pâtes onctueuse et gourmande est une alternative parfaite pour un repas facile, savoureux et équilibré. Avec ses textures variées et sa sauce crémeuse, elle ravira les amateurs de cuisine simple et rapide.
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