Recette de Gratin de Pommes de Terre, Tomates

Le gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella est une recette simple et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa couche fondante de fromage et la fraîcheur des tomates cerises, ce plat allie gourmandise et équilibre. Facile à préparer, il peut être servi en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Pourquoi adopter cette recette ?

Ingrédients simples : Des produits du quotidien pour un maximum de saveur.
Riche et fondant : Grâce à la mozzarella fondante et à la crème fraîche.
Polyvalent : Se marie parfaitement avec une salade verte ou des grillades.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre : Épluchées et tranchées finement pour une cuisson uniforme.
300 g de tomates cerises : Coupées en deux pour leur saveur douce et juteuse.
200 g de mozzarella râpée : Pour une couche fondante et filante.
25 cl de crème fraîche : Pour l’onctuosité.
2 gousses d’ail : Émincées finement pour relever le goût.
Sel et poivre : À ajuster selon vos préférences.
Herbes de Provence : Apportent une touche parfumée et méditerranéenne.

Étapes pour réaliser votre gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella

1. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour qu’il soit prêt à recevoir le plat.

2. Préparer les ingrédients

Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Coupez les tomates cerises en deux.
Émincez l’ail finement.

3. Disposer les couches dans le plat

Beurrez un plat à gratin pour éviter que les ingrédients n’accrochent.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Ajoutez une couche de tomates cerises et parsemez d’ail émincé.
Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

4. Répéter les couches

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de mozzarella râpée.
Versez uniformément la crème fraîche sur le dessus pour lier l’ensemble.

5. Cuisson du gratin

Enfournez le plat dans le four préchauffé.
Laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.

6. Servir

Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le servir pour que les saveurs se diffusent bien.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée pour un repas complet.

Conseils pour réussir votre gratin

Épaisseur des tranches : Veillez à ce que les tranches de pommes de terre soient fines pour une cuisson homogène.
Ajoutez des légumes : Vous pouvez ajouter des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.
Crème légère : Si vous souhaitez une version plus légère, utilisez une crème allégée ou du lait mélangé à de la fécule de maïs pour épaissir.
Mozzarella fraîche : Si vous utilisez de la mozzarella en boule, égouttez-la bien avant de l’incorporer pour éviter l’excès d’humidité.

Variantes gourmandes

Gratin épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili pour relever le plat.
Gratin au basilic : Ajoutez des feuilles de basilic frais pour une touche italienne.
Version vegan : Remplacez la mozzarella par un fromage végétal et la crème par une crème végétale à base de soja ou d’amande.

Accompagnements suggérés

Salade verte croquante : Une salade vinaigrée légère pour contrebalancer la richesse du gratin.
Viande grillée : Un poulet rôti ou des côtelettes d’agneau se marient parfaitement avec ce gratin.
Pain aux olives : Pour savourer la sauce onctueuse jusqu’à la dernière bouchée.

Tableau des valeurs nutritionnelles (par portion)

Composants	Valeurs approximatives
Calories	380 kcal
Protéines	12 g
Lipides	18 g
Glucides	40 g
Fibres	4 g
Sodium	300 mg

Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients et les quantités exactes utilisées.

Questions fréquentes sur le gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four à 160°C pendant 15 minutes avant de servir.

Puis-je utiliser une autre variété de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du gruyère, du parmesan ou du cheddar pour varier les saveurs.

Comment éviter que le gratin ne soit trop liquide ?
Veillez à bien égoutter les tomates cerises avant de les incorporer. Vous pouvez également précuire légèrement les pommes de terre à l’eau bouillante pour réduire le temps de cuisson au four.

Puis-je congeler le gratin ?
Il est possible de congeler le gratin une fois cuit, mais la texture des pommes de terre peut devenir légèrement plus granuleuse après décongélation.

Conclusion : Un Gratin Familial et Réconfortant

Ce gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella est une recette conviviale et savoureuse qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et riche en saveurs, il peut être adapté selon vos envies et accompagné d’une multitude de plats. Testez cette version et laissez-vous séduire par le fondant du fromage et la douceur des légumes.

Bon appétit !

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