Si buscas una receta saludable, sin harina refinada y con un sabor increíblemente natural, esta torta de avena y zanahorias es perfecta para ti. Su combinación de zanahorias y manzanas ralladas le da una textura jugosa y un dulzor natural, mientras que la avena y el yogur la hacen nutritiva y ligera. Ideal para desayunos, meriendas o postres saludables, esta torta es fácil de hacer y no requiere azúcar refinada. ¡Descubre cómo prepararla y disfruta de un bocado nutritivo y delicioso!
Ingredientes necesarios (para 8 porciones)
- 1 taza de avena (130 g)
- 1 taza de yogur natural (250 ml)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g)
- 2 zanahorias ralladas (300 g)
- 2 manzanas ralladas (320 g)
- Nueces (cantidad al gusto para decorar)
Paso 1: preparación del horno y el molde
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde de aproximadamente 23 cm de diámetro con un poco de aceite o cúbrelo con papel para hornear.
Paso 2: hidratación de la avena
- En un bol grande, mezcla la avena con el yogur natural.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena se hidrate y adquiera una textura más suave.
Paso 3: incorporación de los ingredientes húmedos
- Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados.
- Incorpora la miel o jarabe, mezclando hasta que se distribuya uniformemente.
Paso 4: agregar las zanahorias y manzanas ralladas
- Agrega las zanahorias y manzanas ralladas a la mezcla y revuelve hasta que estén bien combinadas.
- Asegúrate de mezclar bien para que los ingredientes queden repartidos de manera uniforme.
Paso 5: horneado
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Decora con nueces en la parte superior, distribuyéndolas al gusto.
- Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6: enfriado y presentación
- Retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Luego, desmóldala sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarla y servirla.
Consejos y variantes
- Más sabor especiado: Agrega 1 cucharadita de canela o una pizca de jengibre en polvo para realzar los sabores.
- Opción más dulce: Si prefieres un sabor más dulce, añade dátiles picados o pasas en la mezcla.
- Textura más húmeda: Si te gusta más jugosa, puedes agregar 1 cucharada de aceite de coco derretido.
- Alternativa vegana: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía o linaza hidratadas en 6 cucharadas de agua.
- Sustitución de la avena: Si prefieres, puedes usar harina de avena en lugar de copos enteros.
Información nutricional (por porción estimada, 1/8 de la torta)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 38 g
- Proteínas: 6 g
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 8
Conclusión
Esta torta de avena y zanahorias es una opción saludable y nutritiva, ideal para quienes buscan disfrutar de un postre sin harinas refinadas ni azúcares añadidos. Su textura esponjosa y su sabor natural la hacen perfecta para acompañar con un café o un té. ¡Pruébala y disfruta de un bocado sano y delicioso!
- Pancitos de queso Good
- Bizcocho de leche esponjoso Good
- Torta de avena y zanahorias saludable y deliciosa
- Receta Galletas de limón suaves fácil
- Tarta de zanahoria y naranja sin harina ni azúcar