Un plat simple, délicieux et plein de saveurs avec un glaçage sucré-salé qui sublime le saumon. Voici la recette pour un repas léger et savoureux, idéal pour accompagner du riz basmati et des légumes vapeur.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pavés de saumon
- 3 cuillères à soupe de miel
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation
- Préparez le glaçage :
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus et le zeste de citron, le gingembre râpé, la sauce soja, et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Préparez le saumon :
- Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Badigeonnez généreusement les pavés avec le glaçage préparé, en veillant à bien enrober le saumon.
- Cuisson du saumon :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire le saumon pendant environ 15 minutes (le temps de cuisson peut varier légèrement selon l’épaisseur des pavés de saumon). Le saumon doit être cuit à cœur mais encore légèrement rosé à l’intérieur.
- Présentation :
- Servez immédiatement, accompagné de riz basmati et de légumes vapeur pour un repas équilibré et délicieux.
Astuces Gourmandes
- Pour un saumon encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la coriandre sur le dessus avant de servir.
- Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez ajouter une touche de piment ou de paprika fumé dans le glaçage.
- Vous pouvez aussi réaliser la même recette avec du poulet pour une variation de la recette.
Conclusion
Le saumon rôti au miel, citron et gingembre est une recette rapide à préparer, mais qui offre un goût raffiné grâce à la combinaison de la douceur du miel, de l’acidité du citron et de la chaleur du gingembre. Idéale pour un dîner léger mais savoureux !
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