Recette des Nems Pomme Caramel simple

Vous cherchez une recette originale et gourmande pour surprendre vos convives ? Découvrez les nems pomme-caramel, un dessert croustillant et fondant qui marie à la perfection l’acidité des pommes avec la douceur du caramel. Faciles à réaliser, ces nems peuvent être frits ou cuits au four selon vos préférences. Accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un peu de chantilly, ils seront un véritable régal pour les amateurs de douceurs fruitées.

Ingrédients (pour environ 10 nems)

2 pommes (de préférence des pommes acidulées comme des Granny Smith)
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
10 feuilles de riz
50 g de caramel (maison ou du commerce)
1 cuillère à soupe de sucre glace (pour saupoudrer)
Huile pour la friture (si vous souhaitez les frire)

Préparation des Nems Pomme-Caramel

Préparer la garniture aux pommes

Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les morceaux de pommes.
Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis faites revenir pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Laissez refroidir quelques minutes avant de passer à l’étape suivante.

Préparer les feuilles de riz

Faites chauffer de l’eau dans un grand récipient.
Trempez chaque feuille de riz dans l’eau chaude quelques secondes jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
Égouttez-la délicatement sur un torchon propre.

Rouler les nems

Déposez une cuillerée du mélange de pommes au centre de chaque feuille de riz.
Ajoutez une petite cuillère de caramel liquide sur les pommes.
Repliez les bords et roulez doucement en serrant légèrement.
Scellez avec un peu d’eau si nécessaire.

Cuisson

Friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les nems quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C. Placez les nems sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement de beurre fondu et faites cuire 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Dégustation

Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
Servez chaud avec une boule de glace vanille ou de la chantilly pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi Choisir les Nems Pomme-Caramel ?

Les nems sucrés sont une alternative originale aux desserts classiques. Faciles à préparer, ils offrent une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. De plus, l’association pomme-caramel est un mariage parfait entre douceur et acidité, qui ravira les papilles des petits et des grands.

Un Dessert Personnalisable

Vous pouvez adapter cette recette en fonction de vos goûts :

Ajoutez des fruits secs : Noix, amandes effilées ou noisettes pour un côté croquant
Remplacez le caramel : Par du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande
Ajoutez des épices : Cannelle, vanille ou muscade pour un parfum encore plus envoûtant

Astuces pour des Nems Parfaits

Ne trempez pas trop longtemps les feuilles de riz pour éviter qu’elles ne se déchirent.
Serrez bien les nems lors du roulage pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.
Utilisez une huile neutre pour la friture, comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin.
Surveillez la cuisson pour éviter que les nems ne brûlent.
Servez immédiatement pour conserver leur croustillant.

Tableau Nutritionnel (pour 1 nem)

Nutriment	Quantité
Calories	~150 kcal
Glucides	~22 g
Lipides	~5 g
Protéines	~1 g
Fibres	~2 g
Sucre	~14 g

Valeurs approximatives, variant selon la taille des nems et le mode de cuisson.

Conclusion

Les nems pomme-caramel sont une option idéale pour un dessert original, facile à réaliser et délicieux. Que vous les préfériez frits ou cuits au four, ils sauront ravir tous les amateurs de gourmandises. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos envies !