Slug: quiche-viande-hachee-et-pomme-de-terre

Meta Description: Préparez une délicieuse quiche viande hachée et pomme de terre, parfaite pour un repas réconfortant. Facile à réaliser et savoureuse à partager.

Alt Text Image: Une quiche viande hachée et pomme de terre dorée, servie avec une salade verte

Quiche Viande Hachée et Pomme de Terre : Une recette réconfortante et savoureuse

La quiche viande hachée et pomme de terre est une délicieuse variante de la quiche traditionnelle. Ce plat généreux, alliant la tendreté des pommes de terre et le goût savoureux de la viande hachée, est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa garniture onctueuse et sa pâte croustillante, cette quiche s’impose comme une solution gourmande pour toutes les occasions.

Pourquoi essayer cette recette ?

Cette quiche se distingue par sa simplicité et son adaptabilité. Facile à préparer, elle utilise des ingrédients courants que l’on a souvent à la maison. Elle peut être servie chaude, tiède ou froide, ce qui en fait un choix idéal pour les déjeuners rapides, les dîners conviviaux ou même les pique-niques.

Un plat polyvalent et complet

La combinaison de viande hachée, de pommes de terre et de fromage garantit un repas équilibré et rassasiant, tandis que la pâte brisée apporte une texture croustillante et un contraste agréable.

Ingrédients pour une quiche de 4 à 6 personnes

Pour la base

1 pâte brisée (prête à l’emploi ou faite maison)

Pour la garniture

300 g de viande hachée
2 pommes de terre (pelées et coupées en petits dés)
1 oignon (haché finement)
100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou un mélange)

Pour l’appareil à quiche

3 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre

Pour la cuisson

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Étapes pour préparer la quiche viande hachée et pomme de terre

1. Préchauffer le four et préparer la pâte

Préchauffer le four
Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préchauffer.
Préparer la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Réservez au frais.

2. Préparer la garniture

Cuire les oignons et la viande hachée
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Préparer l’appareil à quiche

Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Incorporer le fromage râpé
Ajoutez 50 g de fromage râpé au mélange pour plus d’onctuosité. Réservez l’autre moitié pour saupoudrer sur la quiche.

4. Assembler la quiche

Disposer la garniture
Répartissez uniformément le mélange de viande hachée et de pommes de terre sur le fond de tarte préparé.
Verser l’appareil
Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Secouez légèrement le moule pour que l’appareil s’infiltre bien dans les interstices.
Ajouter le fromage râpé
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.

5. Cuire la quiche

Enfourner
Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
Vérifier la cuisson
Insérez la pointe d’un couteau au centre de la quiche : elle doit ressortir propre.
Laisser reposer
Retirez la quiche du four et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes avant de la découper.

Conseils pour réussir votre quiche viande hachée et pomme de terre

Optimiser la cuisson des pommes de terre

Pour gagner du temps, précuisez les dés de pommes de terre à l’eau ou à la vapeur avant de les intégrer à la poêle.

Varier les fromages

Essayez cette recette avec du cheddar pour une saveur plus prononcée ou du parmesan pour une touche d’élégance.

Ajouter des légumes

Enrichissez la garniture avec des légumes comme des courgettes râpées, des épinards ou des poivrons pour une version plus colorée et équilibrée.

Les bienfaits des ingrédients principaux

La viande hachée

Source de protéines de haute qualité, la viande hachée est un ingrédient polyvalent qui apporte saveur et texture à cette quiche.

Les pommes de terre

Riches en glucides complexes, elles fournissent une énergie durable et ajoutent une texture fondante à la garniture.

Le fromage

Apporte du calcium, des protéines et une touche gourmande qui fait toute la différence.

Accords mets et boissons

Pour accompagner cette quiche viande hachée et pomme de terre, optez pour :

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui complétera bien les saveurs.
Une bière blonde, parfaite pour une ambiance décontractée.
Une boisson sans alcool, comme une citronnade maison ou un thé glacé aux agrumes.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four à 150°C avant de servir.

Peut-on congeler cette quiche ?

Absolument ! Laissez-la refroidir complètement, emballez-la hermétiquement et congelez-la. Pour la réchauffer, enfournez directement congelée à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Peut-on utiliser une autre pâte ?

Bien sûr ! La pâte feuilletée ou la pâte à pizza peuvent être utilisées pour varier les textures.

Conclusion : Une quiche généreuse et réconfortante

La quiche viande hachée et pomme de terre est une recette qui allie simplicité, saveur et convivialité. Parfaite pour toutes les occasions, elle séduit par sa texture fondante et son goût riche. Servie chaude avec une salade verte ou froide lors d’un pique-nique, cette quiche deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous avec chaque bouchée !

Suggestions de liens internes et externes

Liens internes

Découvrez notre recette de quiche lorraine traditionnelle
Essayez notre tarte rustique aux légumes

Recette de Quiche Viande Hachée et Pomme de Terre