Recette de Pepperoni Pesto et Basilic Simple

Les fêtes sont l’occasion idéale pour sortir des recettes traditionnelles et surprendre vos invités avec des plats à la fois savoureux et originaux. La couronne festive au pepperoni, pesto et basilic est une recette parfaite pour un apéritif convivial ou un plat principal lors d’un dîner festif. Elle combine le goût épicé du pepperoni, la fraîcheur du basilic, et la douceur du pesto dans une pâte légère et dorée qui séduira tous les palais. L’aspect visuel de cette couronne, en plus de son goût délicieux, apportera une touche de couleur et de gourmandise à votre table.

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

300 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
1 cuillère à café de sel
150 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

150 g de mozzarella râpée
100 g de tranches de pepperoni
150 g de tomates cerises (entières ou coupées en deux)
2 cuillères à soupe de pesto (basilic)
Quelques feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe de râpé au parmesan
Poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation :

1. Préparer la pâte :

Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Dans un autre récipient, délayez la levure boulangère sèche dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes pour que la levure s’active. Une fois que la levure est prête, incorporez-la à la farine, puis ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

2. Former la couronne :

Préchauffez le four à 200°C. Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné pour former un grand cercle. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper un petit trou au centre, afin de donner à votre pâte la forme d’une couronne. Placez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle.

3. Garnir la couronne :

Commencez par étaler la mozzarella râpée uniformément sur la surface de la pâte. Disposez ensuite les tranches de pepperoni et les tomates cerises en alternance tout autour de la couronne, en créant un joli effet visuel. Avec une cuillère, déposez des petites touches de pesto entre les garnitures pour ajouter de la saveur. Saupoudrez légèrement la couronne de râpé parmesan et ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu pour relever les arômes.

4. Cuisson de la couronne :

Enfournez la couronne dans le four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. La couronne doit être croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse à l’intérieur.

5. Décorer et servir :

Une fois la couronne sortie du four, ajoutez les feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également ajouter un dernier tour de poivre noir fraîchement moulu. Servez la couronne chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte légère ou de petites sauces pour tremper, comme une sauce tomate épicée ou une crème au yaourt et herbes pour une saveur encore plus gourmande.

Conseils :

Variante : Si vous souhaitez varier les saveurs, remplacez le pepperoni par du jambon cru ou des tranches de saucisse pour une touche différente. Le jambon cru, avec son goût légèrement sucré et salé, peut parfaitement se marier avec le pesto et le fromage. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés, comme des poivrons ou des courgettes, pour une version plus végétarienne de cette couronne festive.
Accompagnement : Cette couronne se marie très bien avec un verre de vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Merlot, qui complétera les saveurs du pepperoni et du pesto. Une bière artisanale, légère et fruitée, peut également être un excellent choix pour accompagner cette recette.
Personnalisation : N’hésitez pas à ajuster la garniture en fonction de vos goûts. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge ou de la sauce piquante sur la pâte avant la cuisson. Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une couche de crème fraîche entre la mozzarella et le pesto.

Conclusion :

La couronne festive au pepperoni, pesto et basilic est une recette parfaite pour ajouter de la couleur et de la saveur à vos repas de fêtes. Elle est non seulement simple à réaliser, mais elle impressionnera également vos invités par sa présentation et son goût. En combinant des ingrédients classiques comme la mozzarella et le pepperoni avec des touches fraîches de basilic et de pesto, cette couronne devient un véritable délice à partager lors de vos repas conviviaux. Que ce soit pour un apéritif, un dîner entre amis ou une fête en famille, cette couronne sera un vrai succès !