Recette de Nems au Bœuf et Cacahuètes Simple

Les nems sont une spécialité asiatique incontournable qui régale les papilles avec leur texture croustillante et leur garniture savoureuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale : des nems au bœuf et aux cacahuètes, qui apportent une touche de gourmandise et un croquant irrésistible. Cette recette facile à réaliser vous permettra d’impressionner vos convives tout en savourant un plat fait maison, bien meilleur que ceux du commerce. Suivez le guide pour préparer ces délicieux nems chez vous !

Pourquoi faire ses nems maison ?

Les nems faits maison ont de nombreux avantages :

Vous contrôlez la qualité des ingrédients
Ils sont moins gras que ceux du commerce
Vous pouvez personnaliser la garniture
C’est une activité ludique à partager en famille ou entre amis

Avec cette recette, vous allez non seulement vous régaler, mais aussi découvrir le plaisir de rouler vos propres nems. De plus, le mariage du bœuf et des cacahuètes apporte une touche d’originalité et une saveur unique.

Ingrédients (pour environ 10 nems)

250 g de bœuf haché
50 g de vermicelles de riz
1 carotte râpée
1/2 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de pâte de cacahuètes (ou de beurre de cacahuètes crémeux)
1 cuillère à café de sucre
1 poignée de cacahuètes concassées
10 feuilles de riz
Huile de friture

Préparation

1. Préparer la farce

Faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les vermicelles de riz, la carotte râpée, l’oignon émincé, l’ail haché, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, la pâte de cacahuètes, le sucre et les cacahuètes concassées. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2. Rouler les nems

Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir, puis déposez-la sur un torchon propre.
Placez une cuillère de farce au centre de la feuille de riz, repliez les côtés et roulez bien serré pour former le nem. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

3. Cuisson des nems

Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
Faites frire les nems pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Égouttez sur du papier absorbant.

4. Dégustation

Servez les nems chauds, accompagnés d’une sauce pour nems à base de nuoc-mâm, ail, sucre et piment ou encore une sauce aux cacahuètes pour plus de saveur.

Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe dans la farce avant de rouler les nems !

Conseils pour réussir vos nems

Bien doser l’humidification des feuilles de riz : Trop d’eau et elles deviendront fragiles, trop peu et elles risquent de se casser au moment de rouler.
Bien serrer les nems lors du roulage : Cela évite qu’ils se déroulent à la cuisson.
Privilégier une huile neutre : L’huile de tournesol ou d’arachide est idéale pour la friture.
Déguster immédiatement : Les nems sont meilleurs juste après cuisson, bien croustillants !

Valeurs nutritionnelles (pour 1 nem)

Nutriment	Valeur
Calories	150 kcal
Protéines	8 g
Lipides	7 g
Glucides	12 g
Fibres	1,5 g
Sodium	300 mg

Idées d’accompagnement

Pour un repas complet, accompagnez vos nems :

D’une salade de crudités (carottes râpées, concombre, menthe)
D’un bol de riz parfumé
D’une soupe asiatique légère

Conclusion

Les nems au bœuf et cacahuètes sont une alternative savoureuse et originale aux nems classiques. Faciles à préparer, ils régaleront toute la famille. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en amoureux, cette recette fera sensation. Alors, prêts à vous lancer et à impressionner vos convives avec des nems faits maison ?