Le bagel est un incontournable de la street food, apprécié pour sa texture à la fois moelleuse et croustillante. Originaire d’Europe de l’Est, ce petit pain en forme d’anneau a conquis le monde entier, notamment les grandes villes comme New York, Londres ou encore Paris.
Dans cet article, nous vous présentons une recette de bagel au jambon, fromage et moutarde, idéale pour un repas rapide et savoureux. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de sandwichs gourmands. Nous vous guiderons étape par étape, en vous donnant aussi des conseils sur les meilleures associations d’ingrédients et des variantes pour diversifier vos repas.
Pourquoi Faire Ses Propres Bagels ?
Si vous avez déjà goûté un bagel en boulangerie ou dans une sandwicherie, vous savez à quel point ce pain est unique. Cependant, rien ne vaut le plaisir de déguster un bagel fait maison. En plus d’avoir le contrôle total sur les ingrédients, vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs et textures. Faire ses propres bagels, c’est aussi une excellente façon d’impressionner ses convives avec une préparation artisanale.
Ingrédients pour les Bagels
500g de farine
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de levure sèche
1 ½ tasse d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la Garniture
2 tranches de jambon de Paris
2 tranches de fromage (gruyère, emmental ou cheddar)
1 cuillère à soupe de moutarde douce
Quelques feuilles de laitue
Préparation des Bagels
1. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et souple. Laissez reposer dans un bol couvert pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Façonner les Bagels
Divisez la pâte levée en 6 à 8 portions égales. Formez des boules, puis faites un trou au centre avec votre doigt pour obtenir la forme caractéristique du bagel. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau avec une cuillère à soupe de sucre. Plongez chaque bagel dans l’eau bouillante pendant 2 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur un torchon propre pour les égoutter.
3. Cuisson des Bagels
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assemblage du Bagel au Jambon, Fromage et Moutarde
Une fois les bagels cuits et refroidis, coupez-en un en deux.
- Tartinez la moitié inférieure avec la moutarde douce.
- Disposez les tranches de jambon et de fromage par-dessus.
- Ajoutez quelques feuilles de laitue pour une touche de fraîcheur.
- Refermez le bagel et dégustez aussitôt.
Astuces et Variantes pour un Bagel encore plus Gourmand
- Pain aux graines : Avant la cuisson, parsemez vos bagels de graines de pavot, sésame ou tournesol pour une texture encore plus intéressante.
- Fromage fondu : Faites chauffer votre bagel quelques minutes au four après l’avoir garni pour que le fromage fonde.
- Version plus légère : Optez pour du jambon de dinde et un fromage allégé.
- Touche sucrée-salée : Ajoutez quelques tranches de poire ou de pommes pour un contraste subtil.
Conclusion : Un Bagel Maison, une Expérience Unique
Faire ses propres bagels est une expérience enrichissante qui permet d’expérimenter avec des saveurs et de partager un moment convivial en famille ou entre amis. Ce bagel au jambon, fromage et moutarde est une option parfaite pour un déjeuner rapide et délicieux.
- Recette de poisson rôti et légumes simple
- La Croustade aux Pommes simple
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