Croque Cake au Jambon et au Fromage simple

Vous adorez les croque-monsieurs ? Découvrez le croque cake, une version gourmande et ultra-fondante du célèbre sandwich français ! Ce plat convivial et réconfortant est parfait pour un repas rapide en famille ou entre amis.

Avec des couches moelleuses de pain de mie, une béchamel onctueuse et du fromage gratiné, ce gâteau salé est un vrai délice à partager !

Pourquoi Tester cette Recette ?

Simple et rapide : Seulement 15 minutes de préparation.
Ultra-gourmand : Une béchamel crémeuse et un fromage fondant.
Un repas économique et familial.
Personnalisable : Ajoutez des légumes, des champignons ou une touche de moutarde.
Se conserve bien et se réchauffe facilement.

Ingrédients pour 4 Personnes

4 tranches de jambon blanc
8 tranches de pain de mie (sans croûte de préférence)
200 g de gruyère râpé
50 cl de lait (demi-écrémé)
50 g de beurre
50 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de muscade
Poivre, selon le goût

Tranche de croque cake doré, garnie de jambon et de fromage fondant, servie avec une salade verte

Préparation Pas à Pas

1. Préparation de la Béchamel Fromagée

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Versez le lait petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes à feu doux.
Ajoutez 150 g de gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtention d’une béchamel crémeuse. Réservez.

2. Assemblage du Croque Cake

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un moule à cake, déposez une première couche de pain de mie en ajustant bien les tranches à la taille du moule.
Ajoutez une couche de jambon, puis nappez de béchamel.
Répétez l’opération en alternant : pain – jambon – béchamel, jusqu’à remplir le moule.
Terminez par une couche de pain de mie et saupoudrez avec le reste du gruyère râpé.

3. Cuisson et Finition

Enfournez le croque cake pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servez chaud et dégustez immédiatement !

Astuces et Variantes

Envie d’un croque cake encore plus savoureux ? Ajoutez des champignons sautés, des rondelles de tomates ou une touche de moutarde dans la béchamel.
Vous aimez le fromage ? Remplacez le gruyère par du comté, du cheddar ou de la mozzarella pour une texture plus filante.
Une version encore plus légère ? Remplacez la béchamel par un mélange de crème légère et d’œufs battus.
Pour plus de croustillant, parsemez de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.

Accompagnements Parfaits

Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
Des tomates cerises marinées avec un filet de vinaigre balsamique.
Des pommes de terre rôties pour un repas plus complet.
Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon.

Conservation et Réchauffage

Au réfrigérateur

Se conserve 24 heures dans une boîte hermétique.

Réchauffage

Au four à 160°C pendant 10 minutes, pour retrouver son moelleux.
Au micro-ondes, mais attention à ne pas trop cuire pour éviter qu’il ne sèche.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	460 kcal
Protéines	28 g
Lipides	22 g
Glucides	35 g
Fibres	2 g
Sel	1,5 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on préparer le croque cake à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.

2. Peut-on congeler le croque cake ?

Oui, coupez-le en portions individuelles et congelez-les jusqu’à 2 mois. Réchauffez directement au four.

3. Peut-on remplacer le pain de mie ?

Oui, utilisez du pain de campagne ou du pain complet pour une version plus rustique.

4. Comment éviter que le croque cake soit trop sec ?

Ajoutez une généreuse couche de béchamel entre chaque tranche de pain et ne faites pas trop cuire.

5. Peut-on faire une version végétarienne ?

Bien sûr ! Remplacez le jambon par des légumes grillés (aubergines, courgettes) ou des épinards.

Conclusion

Le croque cake au jambon et au fromage est un plat facile, réconfortant et idéal à partager. Son fromage fondant, sa béchamel crémeuse et son pain moelleux en font une recette incontournable pour un repas gourmand et rapide.