Chili Con Carne Gourmand simple

Le chili con carne est un plat riche en saveurs, parfait pour les amateurs de cuisine épicée et réconfortante. Avec sa sauce onctueuse, sa viande mijotée et ses épices bien dosées, ce plat emblématique de la cuisine tex-mex est facile à préparer et idéal pour un repas convivial.

Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas familial ou une soirée mexicaine, cette recette est simple, généreuse et délicieuse !

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide à préparer : Moins de 15 minutes de préparation !
Un plat mijoté savoureux, encore meilleur le lendemain.
Un parfait équilibre entre épices et douceur grâce aux tomates et au maïs.
Personnalisable selon vos goûts : Plus ou moins épicé, avec ou sans maïs.
Se marie avec du riz, des tortillas, du pain ou même en garniture de tacos !

Ingrédients pour 6 Personnes

500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
1 boîte de 400 g de tomates concassées
1 boîte de 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés
1 poivron rouge et 1 poivron vert, coupés en dés
1 gros oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
100 g de maïs en grains (facultatif)
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café d’origan séché
2 c. à soupe d’huile d’olive
500 ml de bouillon de bœuf
1 pincée de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates)
Sel et poivre, selon le goût
Quelques brins de coriandre fraîche (pour la garniture)

Bol fumant de chili con carne, garni de coriandre fraîche, servi avec du riz et des tortillas

Préparation Pas à Pas

1. Préparation des Légumes et des Épices

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les poivrons en dés et faites-les sauter 5 minutes pour qu’ils commencent à ramollir.

2. Cuisson de la Viande

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Effritez la viande avec une spatule pour éviter les gros morceaux.
Incorporez le concentré de tomates, puis mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.

3. Ajout des Épices et des Liquides

Saupoudrez le chili en poudre, le cumin, le paprika fumé et l’origan séché.
Mélangez bien pour que les épices imprègnent la viande.
Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf.
Ajoutez la pincée de sucre, puis remuez.

4. Mijotage

Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
Laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les haricots rouges et le maïs, puis laissez mijoter encore 15 minutes pour bien lier les saveurs.

5. Finitions et Service

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et éventuellement plus de chili pour un plat plus relevé.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Astuces et Variantes

Un chili plus épicé ? Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment frais émincé.
Une texture plus épaisse ? Écrasez légèrement une partie des haricots rouges avant de les ajouter.
Ajoutez du croquant : Parsemez de nachos concassés ou d’amandes effilées grillées avant de servir.
Pour une version plus légère : Utilisez de la viande hachée de dinde ou du tofu émietté.
Sans viande ? Remplacez la viande par du quinoa, des lentilles corail ou du tofu pour une alternative végétarienne.

Accompagnements Parfaits

Du riz blanc ou complet, pour un repas équilibré.
Des tortillas grillées, à tremper dans le chili.
Une salade de crudités (avocat, tomate, maïs) pour un contraste de textures.
Une cuillerée de crème fraîche ou de guacamole, pour adoucir le plat.

Conservation et Réchauffage

Au réfrigérateur

Se conserve jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.

Réchauffage

À la casserole : À feu doux avec un peu d’eau pour retrouver sa texture d’origine.
Au micro-ondes : 2 minutes en remuant à mi-cuisson.

Congélation

Oui ! Le chili se congèle très bien. Conservez-le jusqu’à 3 mois et réchauffez-le directement à la casserole.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	480 kcal
Protéines	32 g
Lipides	18 g
Glucides	45 g
Fibres	8 g
Sel	1,2 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on remplacer les haricots rouges ?

Oui, remplacez-les par des haricots noirs ou des pois chiches.

2. Comment épaissir la sauce du chili ?

Ajoutez 1 c. à soupe de farine de maïs ou écrasez quelques haricots rouges pour épaissir naturellement la sauce.

3. Peut-on préparer le chili à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur le lendemain, car les épices et les saveurs se développent encore plus !

4. Comment adoucir un chili trop épicé ?

Ajoutez un peu de crème fraîche, du sucre ou du lait de coco pour adoucir le feu des épices.

5. Peut-on remplacer la viande ?

Oui ! Pour une version végétarienne, utilisez des lentilles corail, du tofu émietté ou du quinoa.

Conclusion

Ce chili con carne gourmand est un plat savoureux, équilibré et convivial. Facile à préparer, il séduit par sa sauce parfumée et son goût épicé bien dosé.