Cake à l’Orange Moelleux et Parfumé simple

Le cake à l’orange est une pâtisserie moelleuse, parfumée et délicieusement fruitée, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner. Grâce à son imbibage au sirop d’orange, il reste tendre et savoureux pendant plusieurs jours.

Avec une texture légère et un goût intense d’orange, ce cake est une excellente alternative aux gâteaux classiques, tout en apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

Ultra-moelleux : Grâce au sirop d’orange qui imbibe le cake après cuisson
Facile et rapide : Des ingrédients simples et une préparation accessible à tous
Un parfum intense : Le zeste et le jus d’orange apportent une saveur irrésistible
Se conserve bien : Reste tendre pendant plusieurs jours
Personnalisable : Ajoutez des épices ou un glaçage pour encore plus de gourmandise

Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre)

Pour le cake

Beurre : 90 g
Œufs : 2
Sucre : 80 g
Farine : 100 g
Levure chimique : 3 g
Jus d’orange : 50 g
Zeste d’une orange
Sel : 1 pincée

Pour le sirop d’orange

Sucre : 50 g
Eau : 50 g
Jus d’orange : 50 g

Cake doré à l’orange, nappé de sirop, avec une tranche coupée montrant sa texture moelleuse.

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 170°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le zeste d’orange. Mélangez délicatement.
Incorporez le beurre fondu et le jus d’orange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson du cake

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.

3. Préparation du sirop

Pendant la cuisson, préparez le sirop en chauffant l’eau, le sucre et le jus d’orange dans une casserole jusqu’à dissolution complète du sucre.

4. Imbibage et refroidissement

À la sortie du four, laissez le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler.
Imbibez-le généreusement avec le sirop chaud, à l’aide d’un pinceau.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Conseils pour un Cake Réussi

Utilisez une orange bio pour éviter les pesticides et maximiser le goût du zeste
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture légère et aérée
Imbibez bien le cake avec le sirop pour une texture moelleuse et parfumée
Ajoutez un glaçage avec du sucre glace et du jus d’orange pour une finition gourmande

Variantes Gourmandes

Cake à l’orange et chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte
Cake à l’orange et amandes : Incorporez de la poudre d’amandes pour plus de moelleux
Cake épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche chaleureuse
Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten

FAQ – Réponses à Vos Questions

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il reste moelleux pendant 3 à 4 jours, bien emballé à température ambiante.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, remplacez 90 g de beurre par 70 g d’huile neutre (tournesol, colza).

Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Plantez un couteau au centre, il doit ressortir propre.

Peut-on congeler ce cake ?
Oui, emballez-le bien et congelez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante.

Valeurs Nutritionnelles (par part, environ 60 g)

Nutriments	Valeur (approx.)
Calories	180 kcal
Protéines	3 g
Glucides	25 g
Lipides	8 g
Fibres	1 g
Sel	0,1 g

Un cake léger et équilibré, parfait pour un goûter gourmand sans excès.

Conclusion

Le cake à l’orange est une recette facile et savoureuse, qui allie moelleux et parfum délicat. Avec son imbibage au sirop d’orange, il est fondant et irrésistible.