Blanc de Poulet en Sauce aux Légumes Simple

Le blanc de poulet est une viande blanche très appréciée pour sa tendreté, sa légèreté et sa richesse en protéines. Il constitue une excellente base pour de nombreuses recettes équilibrées et gourmandes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de blanc de poulet en sauce aux légumes, parfaite pour un repas sain, coloré et plein de saveurs. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Les Bienfaits du Blanc de Poulet et des Légumes

Le blanc de poulet est une viande maigre très prisée dans les régimes équilibrés et les plans nutritionnels orientés vers la santé. Il est riche en protéines de haute qualité, favorisant ainsi la construction musculaire et le maintien de la masse maigre. Faible en gras et en calories, il est un allié idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier la gourmandise.

Les légumes apportent une touche colorée et nutritive à cette recette. Le poivron rouge et le poivron vert sont riches en vitamine C et en antioxydants, tandis que la courgette est une excellente source de fibres et d’hydratation. L’oignon et l’ail ajoutent une profondeur de saveur tout en apportant des bienfaits pour la santé, notamment un effet anti-inflammatoire et un renforcement du système immunitaire.

Les Ingrédients et Leurs Rôles

4 blancs de poulet : Source de protéines maigres, tendre et savoureux.
Sel et poivre : Pour relever les saveurs du plat.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Apporte des acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
1 oignon haché : Pour un goût doux et sucré en cuisant.
2 gousses d’ail émincées : Ajoute du parfum et de la saveur.
1 poivron rouge coupé en dés et 1 poivron vert coupé en dés : Riches en vitamines et en couleurs.
1 courgette coupée en dés : Apporte de la légèreté et un léger croquant.
1 boîte de tomates concassées : Base de la sauce, apporte une touche acidulée et parfumée.
1 cuillère à café de paprika : Pour une note légèrement fumée.
1 cuillère à café de cumin : Relève les saveurs du plat avec une touche exotique.
1/2 tasse de bouillon de poulet : Apporte du goût et permet une cuisson moelleuse.
Persil frais haché pour garnir : Pour une touche finale de fraîcheur.

Préparation de la Recette

Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les blancs de poulet et les faire dorer de chaque côté. Les retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les poivrons et la courgette, puis faire cuire pendant quelques minutes pour qu’ils s’attendrissent légèrement.
Incorporer les tomates concassées, le paprika, le cumin et le bouillon de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter quelques instants.
Remettre les blancs de poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imbibé de sauce.
Servir chaud, en garnissant de persil frais haché.

Conseils pour Sublimer votre Plat

Marinade préalable : Pour encore plus de saveurs, faites mariner les blancs de poulet dans un mélange de citron, d’ail et d’herbes avant la cuisson.
Ajout d’épices : Vous pouvez ajouter du curcuma, du piment doux ou encore du gingembre pour varier les saveurs.
Accompagnement idéal : Ce plat s’accorde parfaitement avec du riz basmati, de la semoule ou encore des pâtes fraîches.

Pourquoi cette Recette est-elle Idéale pour un Repas Équilibré ?

Cette recette réunit à la fois des protéines maigres, des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Le blanc de poulet garantit un bon apport en protéines tout en restant faible en gras. Les légumes ajoutent une richesse nutritionnelle qui favorise une bonne digestion et apporte une touche colorée à l’assiette. Enfin, l’huile d’olive et les épices renforcent les bienfaits de ce plat tout en éveillant les papilles.