Bizcocho de leche esponjoso Good

Bizcocho de leche esponjoso Good

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El bizcocho de leche es una receta clásica, fácil y perfecta para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa, junto con su delicado aroma, lo convierten en un postre ideal para acompañar un café, un té o un desayuno especial. Gracias a la leche caliente, este bizcocho tiene una miga tierna y húmeda, sin necesidad de mantequilla. ¡Sigue el paso a paso y disfruta de un bizcocho casero delicioso!

Ingredientes necesarios (para un molde de 22-24 cm de diámetro)

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
  • 2 tazas de harina de trigo (250 g)
  • 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Bizcocho de leche esponjoso recién horneado, con un corte mostrando su miga suave y dorada.
Bizcocho de leche esponjoso recién horneado, con un corte mostrando su miga suave y dorada.

Paso 1: preparar el horno y el molde

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Engrasa y enharina un molde para bizcocho (de aproximadamente 22-24 cm de diámetro). También puedes forrarlo con papel de hornear para un desmolde más fácil.

Paso 2: batir los huevos y el azúcar

  1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina (5-7 minutos).
  2. Puedes hacerlo a mano con un batidor de varillas o con una batidora eléctrica a velocidad media-alta.

Paso 3: incorporar los ingredientes líquidos

  1. Añade el aceite vegetal en forma de hilo, batiendo continuamente para integrarlo bien en la mezcla.
  2. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja (si decides usarla), mezclando suavemente.

Paso 4: calentar la leche

  1. En una olla pequeña, calienta la leche a fuego bajo, sin que llegue a hervir.
  2. Agrega la leche caliente lentamente a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo continuamente para evitar que los huevos se cocinen con el calor.

Paso 5: incorporar los ingredientes secos

  1. Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos.
  2. Añádelos poco a poco a la mezcla, removiendo con una espátula o batidor de mano con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

Paso 6: horneado del bizcocho

  1. Vierte la mezcla en el molde preparado y alísala con una espátula.
  2. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos.
  3. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está cocido.

Paso 7: enfriado y desmolde

  1. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
  2. Desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.

Consejos y variantes

  • Bizcocho aún más esponjoso: Para una textura aún más aireada, separa las yemas de las claras. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente al final.
  • Sabor extra: Sustituye parte de la leche por leche condensada para un bizcocho más cremoso.
  • Más humedad: Agrega 2 cucharadas de yogur natural a la mezcla para una miga más húmeda.
  • Cobertura: Puedes espolvorear azúcar glas por encima o cubrir con chocolate derretido para un toque más especial.

Información nutricional (por porción estimada, 1/10 del bizcocho)

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 35 g
  • Proteínas: 5 g

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Porciones: 10

Conclusión

Este bizcocho de leche es una receta fácil, económica y deliciosa, ideal para cualquier momento del día. Su miga tierna y aireada, combinada con su sabor suave y aromático, lo convierte en un clásico de la repostería casera. Ya sea para un desayuno especial, una merienda o un postre ligero, este bizcocho será siempre un éxito. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su delicioso sabor!

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