Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo simple

Les aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo allient la tendreté du poulet, la gourmandise d’une sauce onctueuse et le piquant du chorizo. Ce plat rapide et savoureux est parfait pour un repas réconfortant en famille.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Une sauce riche et parfumée qui sublime le poulet.
Une touche épicée avec le chorizo qui apporte du caractère au plat.
Rapide et facile : prêt en moins de 30 minutes.
Idéal en toute saison, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes.

Ingrédients pour 4 Personnes

Base du Plat

500 g d’aiguillettes de poulet
100 g de chorizo (doux ou fort), coupé en petits dés
200 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Plat de poulet en sauce crémeuse au chorizo, servi avec du riz basmati

Préparation Pas à Pas

1. Préparer les Ingrédients

Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne.
Émincer finement l’oignon et l’ail.
Ciseler le persil pour la touche finale.

2. Dorer le Poulet

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis réserver dans une assiette.

Astuce : Pour un poulet encore plus savoureux, ajoutez une pincée de paprika fumé lors de la cuisson.

3. Préparer la Sauce Crémeuse au Chorizo

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le chorizo en dés et faire revenir 3 minutes pour qu’il libère ses arômes et colore légèrement la poêle.
Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Astuce : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon de volaille pour l’alléger.

4. Incorporer le Poulet et Finaliser le Plat

Remettre le poulet dans la poêle et bien l’enrober de sauce.
Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Parsemer de persil frais haché juste avant de servir.

Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé à la sauce juste avant de servir.

Accompagnements Idéaux

Riz basmati ou riz pilaf pour absorber la sauce.
Pâtes fraîches comme des tagliatelles ou des fusilli.
Purée de pommes de terre maison pour un côté ultra-gourmand.
Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
Légumes rôtis : courgettes, poivrons ou haricots verts.

Astuces pour Sublimer cette Recette

Ajoutez une touche de vin blanc : déglacez la poêle avec 5 cl de vin blanc sec avant d’ajouter la crème.
Rehaussez le goût avec du parmesan : incorporez 30 g de parmesan râpé à la sauce pour plus d’onctuosité.
Adaptez le piquant selon vos goûts : utilisez du chorizo doux ou fort selon votre préférence.
Optez pour une version plus légère : remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	420 kcal
Protéines	35 g
Lipides	28 g
Glucides	6 g
Fibres	1 g
Sel	1,2 g

Conservation et Réchauffage

Réfrigérateur : Se conserve 2 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffage :

À la poêle : À feu doux avec un peu de crème ou de lait.
Au micro-ondes : 1 à 2 minutes à puissance moyenne.
Congélation : Possible jusqu’à 2 mois. Décongelez lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui ! Cette recette fonctionne très bien avec des filets de dinde ou même du poisson blanc comme le cabillaud.

2. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez la remplacer par du lait de coco, de la crème liquide légère ou du yaourt grec pour une version plus digeste.

3. Comment obtenir une sauce encore plus crémeuse ?

Ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau avant d’incorporer la crème fraîche.

Conclusion

Les aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo sont un plat généreux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant. Grâce à cette sauce onctueuse, légèrement épicée et parfumée, cette recette deviendra un incontournable dans votre cuisine.