Voici la recette de la Couronne de Pizza Méditerranéenne, idéale pour un apéritif ou une entrée végétarienne pleine de saveurs. Parfaite pour un repas festif ou une occasion spéciale.
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
- 1 courgette (tranchée finement)
- 1 poivron jaune (coupé en lanières ou petits morceaux)
- 150 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 2 cuillères à soupe de pesto (basilic)
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
- Feuilles de basilic frais pour la décoration
Étapes de préparation :
1. Préparer la pâte à pizza :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez la levure diluée et l’huile d’olive à la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
2. Préparer les légumes grillés :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez les tranches de courgette et les morceaux de poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés.
3. Former la couronne :
- Une fois la pâte levée, préchauffez à nouveau le four à 200°C.
- Étalez la pâte en un grand cercle. Découpez un petit cercle au centre (utilisez un verre ou un emporte-pièce) pour former une couronne.
- Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garnir la couronne :
- Étalez une fine couche de pesto sur la pâte, en laissant les bords libres.
- Parsemez de mozzarella râpée uniformément sur la pâte.
- Disposez les courgettes grillées, les morceaux de poivron et les tomates cerises coupées en deux tout autour de la couronne.
- Ajoutez le parmesan râpé pour un effet gratiné et une belle croûte dorée.
5. Cuire la couronne :
- Enfournez la couronne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et gratiné.
6. Décorer et servir :
- Sortez la couronne du four et laissez tiédir légèrement.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Conseils :
- Variante : Pour ajouter encore plus de saveurs méditerranéennes, vous pouvez ajouter des tranches d’aubergine grillée ou des olives noires.
- Accompagnement : Cette couronne se marie très bien avec une salade verte croquante ou une sauce légère au yaourt et aux herbes.
Cette couronne de pizza méditerranéenne est une option colorée et savoureuse qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas
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