Recette de Couronne de Pizza aux Champignons

Recette de Couronne de Pizza aux Champignons

by

Voici une recette de Couronne de Pizza aux Champignons idéale pour un repas festif ou une entrée élégante

Pour 4 personnes
Cette couronne de pizza, garnie de champignons et de fromage fondant, offre une touche rustique et savoureuse qui plaît à coup sûr.

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
  • 200 g de champignons variés (champignons de Paris, shiitakés, pleurotes, etc.)
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 50 g de fromage à pâte dure (emmental, parmesan, ou comté)
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre

Préparation :

1. Préparer la pâte à pizza :

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
  • Dans un bol, ajoutez la levure à l’eau tiède avec une pincée de sucre, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive à la farine et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  • Formez une boule, couvrez d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Préparer les champignons :

  • Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux ou tranches selon leur taille.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Faites revenir les champignons à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.

3. Former la couronne :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Étalez la pâte à pizza sur une surface plane en un grand cercle. Découpez un petit cercle au centre pour former une couronne.
  • Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Garnir la couronne :

  • Étalez la mozzarella râpée uniformément sur la pâte.
  • Disposez les champignons poêlés en cercle tout autour de la pâte, en laissant les bords libres pour former la couronne.
  • Parsemez de fromage à pâte dure râpé (comme du parmesan, emmental ou comté) sur le dessus pour un effet gratiné savoureux.

5. Cuire la couronne :

  • Enfournez la couronne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.

6. Servir :

  • À la sortie du four, saupoudrez la couronne de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur.
  • Servez chaud, découpée en parts. Cette couronne est parfaite accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce crémeuse aux herbes.

Conseils :

  • Variante : Ajoutez des oignons caramélisés pour une touche sucrée-salée ou des noix pour ajouter une texture croquante.
  • Option végétarienne gourmande : Pour une version plus luxueuse, ajoutez des tranches de truffes ou un filet d’huile de truffe avant de servir.

Cette couronne de pizza aux champignons est une option végétarienne raffinée et savoureuse, idéale pour toute occasion spéciale. Elle peut aussi être servie comme plat principal léger ou une entrée gourmande.

Leave a Comment