Tarte Salée à la Viande et au Fromage

La tarte salée à la viande et au fromage est un classique réconfortant, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa richesse en saveurs et sa texture crémeuse font de cette tarte un plat incontournable, qui ravira les palais des petits et grands. Cette recette combine la succulence de la viande hachée, la douceur de la crème fraîche et le fondant du fromage, le tout enveloppé dans une pâte brisée délicieusement croustillante. Simple à réaliser, elle se compose d’ingrédients basiques mais savoureux, que l’on a tous dans nos placards.

Pourquoi Choisir cette Tarte Salée ?

Cette tarte à la viande et au fromage n’est pas seulement un délice pour les papilles, elle est également parfaite pour un repas équilibré. En plus de son côté réconfortant, elle peut être servie avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur et d’équilibre. De plus, cette tarte est idéale pour les repas de famille ou même pour un dîner entre amis, car elle se prépare facilement et peut être servie chaude ou tiède, selon vos préférences.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte brisée (prête à l’emploi ou maison)
300 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange)
150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou autre)
2 œufs
200 ml de crème fraîche liquide
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
Sel et poivre au goût
Persil frais, pour la décoration

Instructions :

1. Préchauffez votre four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre pâte.

2. Préparez la pâte

Déroulez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson. Vous pouvez également recouvrir la pâte de papier cuisson et y mettre des billes de cuisson si vous préférez précuire la pâte avant.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cela apportera une belle profondeur de saveur à votre tarte.

4. Cuisson de la viande

Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever le goût de la viande. Une fois cuite, retirez du feu et laissez légèrement refroidir.

5. Préparez l’appareil à tarte

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien pour que le fromage se répartisse de manière uniforme dans la préparation. Ce mélange va apporter du crémeux et du fondant à votre tarte.

6. Montez la tarte

Répartissez la viande cuite uniformément sur le fond de pâte brisée. Versez ensuite le mélange œufs-crème-fromage par-dessus, en veillant à bien enrober la viande. Cela donnera à la tarte une texture riche et savoureuse.

7. Cuisson de la tarte

Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. La tarte est prête lorsque le dessus est bien doré et que le mélange a pris une belle consistance. Vous pouvez tester la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

8. Finition et Service

Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la légèrement refroidir avant de la découper. Parsemez de persil frais ciselé pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

Astuce :

Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des légumes dans la garniture, comme des poivrons, des courgettes ou des champignons sautés, afin de rendre la tarte encore plus gourmande et équilibrée. N’hésitez pas à expérimenter selon vos goûts !

Conclusion

La tarte salée à la viande et au fromage est un plat convivial, facile à préparer et qui plait toujours. Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse à base de viande hachée, fromage et crème, elle offre une expérience gustative savoureuse et généreuse. Parfaite pour un dîner rapide ou un repas de famille, cette tarte saura combler vos invités et apporter une touche de réconfort à votre table. Préparez-la, dégustez-la et laissez-vous emporter par sa simplicité et sa richesse de saveurs