Le gâteau aux pommes est une recette incontournable dans la pâtisserie, parfaite pour toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’un dessert après le repas ou même d’une pause sucrée pendant la journée, ce gâteau est un véritable régal. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, il n’y a aucune raison de s’en priver ! Voici la recette du gâteau aux pommes rapide, un dessert à la fois léger, fruité et délicieux.
Les Ingrédients du Gâteau aux Pommes Rapide
Pour préparer ce gâteau moelleux aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes, qui sont idéales pour leur goût sucré et légèrement acidulé)
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel, mais cela ajoutera une touche d’épice délicate)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de lait
- Sucre glace pour la décoration (optionnel, mais parfait pour donner une finition élégante et sucrée)
Étapes de Préparation : Un Jeu d’Enfant !
La préparation de ce gâteau aux pommes est extrêmement simple et rapide. Suivez ces étapes et vous obtiendrez un gâteau moelleux à souhait, rempli de morceaux de pommes fondants.
- Préparer les pommes
Commencez par éplucher les pommes, retirer les cœurs et les pépins, puis coupez-les en fines tranches ou en petits morceaux. Vous pouvez les arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent pendant la préparation. - Préparer la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole. - Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle (si vous en utilisez) et la pincée de sel. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux et l’ajouter progressivement à la préparation liquide. Incorporez le tout doucement pour obtenir une pâte homogène. - Incorporer le lait et les pommes
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait à la pâte pour l’adoucir et obtenir une texture encore plus moelleuse. Enfin, incorporez les morceaux de pommes à la pâte, en veillant à bien les répartir. Vous pouvez réserver quelques tranches de pommes pour décorer le dessus du gâteau, mais ce n’est pas indispensable. - Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau, puis versez-y la pâte. Si vous avez réservé des tranches de pommes, disposez-les sur le dessus de la pâte pour une jolie présentation. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau ou d’une lame de couteau : si elle ressort propre, votre gâteau est cuit. - Démoulage et décoration
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir, cela apportera une note sucrée et élégante.
Quelques Conseils pour Réussir Votre Gâteau aux Pommes
- Choix des pommes : La variété de pommes que vous choisissez influence directement le goût et la texture du gâteau. Les pommes Golden ou Reine des Reinettes sont parfaites car elles restent fermes après cuisson et offrent une agréable douceur. Vous pouvez aussi opter pour des pommes un peu plus acidulées comme les Granny Smith pour un contraste de saveurs intéressant.
- Texture du gâteau : Si vous aimez les gâteaux particulièrement aérés et légers, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte en fin de préparation. Cela donnera une texture encore plus mousseuse et légère.
- Variante : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix hachées (noix de pécan, noisettes ou amandes) dans la pâte, cela apportera du croquant et une saveur supplémentaire.
- Conservation : Le gâteau aux pommes se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le réchauffer légèrement avant de le servir pour qu’il retrouve sa douceur et son moelleux.
- Pour un effet encore plus fruité : Vous pouvez remplacer une partie des pommes par d’autres fruits de saison comme des poires ou des prunes, ou encore ajouter des raisins secs ou des fruits confits pour varier les plaisirs.
Conclusion : Un Gâteau Simplicité et Gourmandise
Le gâteau aux pommes rapide est une recette idéale pour les amateurs de pâtisserie qui recherchent un dessert simple et délicieux. Avec ses ingrédients accessibles et sa préparation rapide, il convient parfaitement aux personnes pressées mais désireuses de se régaler. La combinaison de la douceur des pommes et du parfum subtil de la cannelle fait de ce gâteau un classique intemporel qui plait à tout le monde. À vous de jouer, et n’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle pour faire de ce gâteau une véritable réussite !
Bon appétit