Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de souvenirs et de saveurs : le pain au thon de ma grand-mère. Ce pain moelleux, parfumé et gourmand est parfait pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même pour un pique-nique entre amis. Avec une belle croûte dorée et une texture fondante à l’intérieur, ce pain au thon est une recette incontournable, simple à réaliser, et pleine de réconfort.
La combinaison du thon, du gruyère râpé et de l’huile d’olive fait de ce pain un plat à la fois savoureux et nourrissant. Le tout se prépare en un clin d’œil, avec des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà dans vos placards. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef confirmé, cette recette saura vous séduire à coup sûr.
Alors, préparez-vous à découvrir ce classique qui a traversé les générations et qui, une fois préparé, vous donnera une impression de maison, de chaleur et de convivialité.
Ingrédients pour un Pain au Thon
Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour réaliser ce pain au thon facile :
- 1 boîte de thon égoutté (environ 170 g)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre, au goût
Préparation du Pain au Thon : Pas à Pas
1. Préparer le Four et le Moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, prenez un moule à cake et beurrez-le et farinez-le légèrement. Cette étape est essentielle pour éviter que le pain ne colle au fond du moule et pour obtenir une belle croûte dorée.
2. Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un saladier, commencez par tamiser la farine avec la levure chimique. Cela permet non seulement d’éviter les grumeaux, mais aussi de rendre le pain plus aéré. Mélangez bien pour que la levure soit uniformément répartie dans la farine. Cela garantit une texture légère et homogène à votre pain.
3. Mélanger les Ingrédients Liquides
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs à l’aide d’un fouet. Une fois que les œufs sont bien mélangés, ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez bien pour que le mélange soit homogène, mais attention à ne pas trop travailler les œufs. L’idée est de ne pas incorporer trop d’air, car cela pourrait affecter la texture du pain.
4. Assembler la Pâte
Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant la farine et la levure. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et sans grumeaux. Il est important de ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour que tout soit bien incorporé.
5. Ajouter les Saveurs
Maintenant, il est temps d’ajouter la partie gourmande du pain ! Égouttez le thon et émiettez-le bien à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-le dans la pâte. Incorporez également le gruyère râpé, qui va apporter du fondant et du goût au pain. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients, mais veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder sa légèreté.
6. Cuisson : Enfourner et Dorer
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule. Placez-le dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Le pain est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre. Si nécessaire, vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent ou un pic en bois au centre du pain. Si cela ressort sec, c’est bon !
7. Laisser Refroidir
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant quelques minutes. Cela permettra au pain de se stabiliser et de conserver sa forme. Une fois refroidi, démoulez délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces et Conseils pour un Pain au Thon Parfait
- Variantes de fromages : Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par d’autres fromages fondants comme du cheddar, du parmesan ou de la mozzarella pour donner un goût différent à votre pain.
- Incorporer des herbes fraîches : Pour ajouter un peu de fraîcheur et de couleur, vous pouvez intégrer des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de l’origan dans la pâte.
- Plus de légumes ? Si vous souhaitez un pain encore plus complet, vous pouvez ajouter des olives, des poivrons grillés ou des courgettes râpées pour enrichir le goût et la texture.
- Conservation : Ce pain se conserve très bien à température ambiante, bien emballé dans un film plastique ou une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Il peut aussi être congelé pour une conservation plus longue.
- Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter un peu de moutarde ou de ketchup dans la pâte pour une touche de piquant, ou à remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame pour une saveur différente.
Conclusion : Une Recette Rétro mais Incontournable
Ce pain au thon de ma grand-mère est une recette simple, mais pleine de charme et de saveurs. Elle évoque des souvenirs de repas en famille et de moments conviviaux. En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer un plat savoureux qui ravira tous les gourmands. Ce pain peut être dégusté chaud, tiède ou froid, et est idéal pour accompagner une salade, ou même être dégusté seul avec un peu de beurre.
N’attendez plus pour le tester : il devient encore meilleur après une journée ou deux, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mêler. À vos moules et à bientôt pour plus de gourmandise