La quiche au saumon et Boursin est une recette qui allie la délicatesse du saumon fumé à la richesse et la douceur du Boursin ail et fines herbes. Ce plat, à la fois facile à réaliser et élégant, est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner léger. Que vous la serviez chaude, tiède ou froide, cette quiche ravira vos invités avec sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées. Voici comment la préparer !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu de ciboulette fraîche hachée pour garnir
Préparation : Facile et Savoureuse
1. Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre moule à tarte en y déroulant la pâte brisée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Disposez le saumon
Coupez le saumon fumé en morceaux et disposez-les uniformément sur le fond de la pâte. Vous pouvez opter pour de petites lanières ou de plus gros morceaux, selon vos préférences.
3. Préparez l’appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite le Boursin, préalablement coupé en petits dés, et mélangez bien pour que le fromage s’incorpore totalement au mélange. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, mais veillez à ne pas trop saler, car le saumon fumé et le Boursin sont déjà assez relevés.
4. Versez la préparation
Versez délicatement l’appareil à quiche sur le saumon dans le moule. Assurez-vous que la préparation recouvre bien tout le saumon et que la surface soit lisse et uniforme.
5. Enfournez
Placez la quiche au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la préparation soit bien prise. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau dans la quiche : il doit ressortir propre.
6. Garnissez et servez
Une fois la quiche sortie du four, laissez-la tiédir quelques minutes. Avant de servir, garnissez-la de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Cette étape apportera aussi une note légèrement piquante qui se mariera parfaitement avec le Boursin.
7. Dégustez
Servez cette quiche chaude, tiède ou même froide, selon vos préférences. Elle est idéale accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
- Variante de fromage : Si vous n’aimez pas le Boursin, vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème nature ou du fromage de chèvre frais pour une version différente, mais tout aussi savoureuse.
- Ajout d’herbes : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de thym ou d’aneth dans l’appareil à quiche, qui se marie particulièrement bien avec le saumon.
- Version plus légère : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou même du lait pour une version plus légère.
Conclusion : Un Plat Pratique et Gourmand
La quiche au saumon et Boursin est une recette simple mais raffinée, qui plaira à tous les amateurs de saumon. Avec une préparation rapide et une cuisson facile, elle vous permettra de régaler vos invités en un rien de temps. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette quiche s’adapte à toutes les occasions
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