Gâteau Blanc et son Glaçage Sucre à la Crème

Le gâteau blanc accompagné de son glaçage sucre à la crème est un dessert simple, élégant et surtout délicieux. Sa texture légère et aérée, combinée au glaçage fondant et sucré, en fait un véritable régal pour les amateurs de douceurs. Idéal pour un goûter, un anniversaire ou tout simplement pour partager un moment sucré avec vos proches, ce gâteau saura séduire tous les palais.

Dans cette recette, le gâteau blanc, moelleux et parfumé à la vanille, se marie parfaitement avec un glaçage onctueux et légèrement caramélisé, créant une explosion de saveurs. Suivez les étapes simples et retrouvez toute la magie d’un gâteau fait maison, facile à réaliser mais tellement savoureux !

Ingrédients pour le Gâteau

250 g de farine
200 g de sucre
150 g de beurre mou
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 ml de lait

Ingrédients pour le Glaçage Sucre à la Crème

200 g de sucre
100 ml de crème liquide
50 g de beurre

Instructions pour le Gâteau

1. Préparer le four et le moule

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’attache.

2. Préparer la pâte du gâteau

Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Cette étape est essentielle pour bien intégrer l’air dans la pâte et obtenir un gâteau bien aéré.

Ajoutez ensuite les œufs un à un en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Cela permet d’incorporer les œufs sans casser la texture crémeuse du mélange.

Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille, puis le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Cuisson du gâteau

Versez la pâte obtenue dans le moule à gâteau préparé. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée et que la pointe d’un couteau en ressorte propre. N’oubliez pas de tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau – elle doit ressortir sèche.

Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.

Instructions pour le Glaçage Sucre à la Crème

1. Préparer le glaçage

Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen. Surveillez bien, car le sucre va fondre puis se transformer en un joli caramel doré. Ne laissez pas le sucre brûler, il doit atteindre une couleur dorée homogène.

Ajoutez alors la crème liquide chaude (préchauffée dans une petite casserole ou au micro-ondes), et le beurre. Mélangez bien pour que le caramel fonde complètement et forme une texture lisse et homogène. Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau.

2. Glacer le gâteau

Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le dessus. Il doit recouvrir toute la surface, apportant une touche dorée et sucrée qui fond délicatement à chaque bouchée.

Conseils et Astuces

Variantes du glaçage : Si vous souhaitez un glaçage plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de mascarpone ou de cream cheese au mélange, ce qui apportera une texture plus dense et une légère acidité pour contrebalancer le sucre.
Aromatiser le gâteau : Bien que l’extrait de vanille soit parfait pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser un peu de zestes de citron ou d’orange pour apporter une touche fruitée et fraîche.
Personnalisation du glaçage : Pour ajouter un effet encore plus gourmand, vous pouvez parsemer le glaçage de morceaux de noix de pécan ou de noisettes concassées, ou encore de quelques éclats de chocolat pour plus de gourmandise.
Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement pendant plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Le glaçage se durcit légèrement en refroidissant, ce qui donne une texture encore plus agréable à la dégustation.

Conclusion

Ce gâteau blanc et son glaçage sucre à la crème est un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs simples mais raffinées. Il combine une pâte légère et moelleuse à un glaçage sucré, crémeux et légèrement caramélisé, pour une expérience gustative inoubliable. Facile à réaliser, il est parfait pour toutes les occasions : que ce soit pour un anniversaire, un goûter en famille ou même un simple dessert en semaine, ce gâteau ne manquera pas de faire plaisir à tous.

Essayez-le et vous verrez, ce gâteau deviendra rapidement un classique de votre cuisine !

Informations Pratiques

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Pour : 8 personnes