Roulés Feuilletés Jambon et Fromage

Les roulés feuilletés jambon et fromage sont l’un des snacks les plus simples à préparer, tout en étant absolument délicieux. Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif entre amis, un repas rapide ou même un pique-nique. Le mariage du jambon, du fromage frais et de l’emmental râpé, tout cela enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, est un vrai délice pour les papilles. Ce plat se prépare rapidement et ne nécessite que quelques ingrédients simples.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de roulés feuilletés jambon et fromage qui plairont à toute la famille. En quelques étapes seulement, vous pourrez savourer ces petites bouchées gourmandes. Laissez-moi vous guider à travers cette recette facile et délicieuse !

Ingrédients

Pour réaliser ces roulés feuilletés, voici les ingrédients nécessaires :

1 pâte feuilletée
100 g de fromage frais
50 g de moutarde à l’ancienne (facultatif, mais apporte une touche piquante)
Sel et poivre
100 g d’emmental râpé
2 tranches de jambon blanc

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte feuilletée

Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permet à la pâte de se détendre et de mieux se travailler par la suite. Si vous êtes pressé, vous pouvez passer cette étape, mais le résultat sera encore meilleur si vous lui donnez un peu de temps au frais.

Étape 2 : Mélanger le fromage frais et la moutarde

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la moutarde à l’ancienne. Si vous aimez les saveurs piquantes et relevées, la moutarde est un excellent choix pour apporter une touche de caractère à vos roulés. Cependant, si vous préférez une version plus douce, vous pouvez très bien omettre la moutarde et ajouter d’autres épices de votre choix, comme du paprika ou de l’herbe de Provence.

Étape 3 : Assaisonner

Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts. Ce mélange simple mais savoureux apportera de la profondeur à la garniture. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 4 : Abaisser la pâte feuilletée

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée. Une fois qu’elle est bien étendue, étalez uniformément le mélange de fromage frais et moutarde sur toute la surface de la pâte. Cette couche crémeuse est le cœur de vos roulés, alors assurez-vous de bien couvrir toute la pâte.

Étape 5 : Ajouter l’emmental et le jambon

Parsemez l’emmental râpé sur toute la surface, puis recouvrez de tranches de jambon blanc. Assurez-vous de bien étaler les tranches de jambon pour que chaque bouchée en contienne une belle quantité.

Étape 6 : Rouler la pâte

Roulez la pâte en un boudin serré. Si vous trouvez que la pâte a du mal à se maintenir, vous pouvez la réfrigérer pendant quelques minutes avant de procéder au découpage. Pour faciliter la découpe, placez le boudin au congélateur pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux roulés de se tenir mieux lors de la coupe.

Étape 7 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C pour garantir une cuisson parfaite et uniforme.

Étape 8 : Découper et préparer à la cuisson

Sortez le boudin du congélateur et découpez-le en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone. Cela empêchera les roulés de coller à la plaque et assurera une cuisson homogène.

Étape 9 : Cuisson

Enfournez les roulés pour environ 14 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Vous pouvez les vérifier en fin de cuisson : la pâte doit être bien gonflée et dorée, et le fromage doit être fondant à l’intérieur.

Conseils & Astuces

Personnalisation de la recette : Si vous voulez ajouter un peu de fraîcheur, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans le mélange de fromage frais. Cela apportera de la couleur et de la fraîcheur à vos roulés.
Variante de garniture : Pour varier la garniture, vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du saumon fumé ou même des légumes grillés. L’important est de garder une bonne proportion entre la pâte, le fromage et la garniture.
Service et présentation : Les roulés feuilletés sont délicieux à déguster chauds, mais peuvent également être servis à température ambiante. Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez les garnir de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.

Conclusion

Ces roulés feuilletés jambon et fromage sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Avec leur pâte croustillante, leur cœur fondant et leur garniture savoureuse, ils feront toujours sensation lors de vos repas ou apéritifs. Leur côté pratique et leur facilité de préparation en font une recette à garder précieusement dans votre carnet de recettes.

En plus de ravir vos invités, ces roulés sont parfaits pour des repas improvisés ou pour garnir un buffet. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures.

Bon appétit et à vos fourneaux

Informations Pratiques

Temps de préparation : 1h15 (cela inclut le temps de repos au réfrigérateur)
Temps de cuisson : 14 minutes
Portions : Environ 12 feuilletés