Recette de Tagliatelles aux Légumes Grillés et Feta Simple

Vous cherchez une recette simple, savoureuse et saine pour ravir vos papilles ? Les tagliatelles aux légumes grillés et feta sont une excellente option. Facile à préparer, ce plat végétarien est à la fois léger et nutritif, parfait pour un dîner équilibré.

Dans cet article, nous vous expliquons en détail comment préparer cette délicieuse recette, tout en vous apportant des conseils nutritionnels et des variantes pour l’adapter à vos goûts.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

Les tagliatelles aux légumes grillés et feta sont parfaites pour plusieurs raisons :

Riches en fibres et en vitamines : Les légumes grillés apportent une multitude de nutriments essentiels.
Faciles à préparer : Peu d’ingrédients et une cuisson simple.
Un plat végétarien complet : La feta ajoute des protéines et du calcium.
Personnalisable à souhait : Vous pouvez varier les légumes et les assaisonnements selon vos envies.

Ingrédients (pour 2 personnes)

200 g de tagliatelles
1 courgette
1 poivron (rouge ou jaune)
1 petite aubergine
1 tomate
100 g de feta
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou origan, thym)
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic (optionnel)

Recette de Tagliatelles aux Légumes Grillés et Feta

Préparation

1. Préparer les légumes

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courgette, l’aubergine et le poivron en petits dés.
Déposez-les sur une plaque de cuisson avec la tomate coupée en quartiers.
Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Mélangez bien et faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

2. Cuire les pâtes

Pendant la cuisson des légumes :

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Egouttez-les et réservez.

3. Assembler le plat

Dans un grand saladier ou une poêle, mélangez les tagliatelles avec les légumes grillés.
Emiettez la feta par-dessus et mélangez délicatement.

4. Servir

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Dégustez chaud ou tiède selon votre préférence.

Conseils & Variantes

Variantes d’ingrédients

Ajout de protéines : Pour une version plus riche en protéines, ajoutez du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
Autres fromages : Remplacez la feta par du parmesan ou du fromage de chèvre frais.
Légumes de saison : Remplacez la courgette par des champignons ou ajoutez des tomates cerises pour une touche sucrée.
Pâtes complètes : Optez pour des tagliatelles complètes pour plus de fibres et un index glycémique plus bas.

Accompagnements

Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère
Une soupe froide comme un gaspacho en entrée
Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc

Bienfaits Nutritionnels

Ce plat est un parfait équilibre entre glucides, lipides et protéines.

Nutriments	Quantité pour 1 portion
Calories	450 kcal
Protéines	15 g
Lipides	20 g
Glucides	50 g
Fibres	6 g
Calcium	200 mg

Les légumes grillés apportent vitamines et minéraux (vitamine C, potassium).
La feta est une bonne source de calcium et de protéines.
Les tagliatelles fournissent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme.

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Conclusion

Les tagliatelles aux légumes grillés et feta sont une option idéale pour un repas rapide, sain et délicieux. Avec ses saveurs méditerranéennes et sa texture fondante, cette recette ravira toute la famille.