Tartelette Épinards et Fromage Fondant Simple

Les tartelettes épinards et fromage fondant sont une recette simple, rapide et ultra gourmande. Parfaites pour un déjeuner léger, un dîner rapide, ou encore un apéritif raffiné, elles allient la douceur des épinards, le croustillant de la pâte feuilletée, et le fondant du fromage.

Faciles à réaliser et personnalisables selon vos envies, elles sont délicieuses avec ou sans lardons, et peuvent être végétariennes en y ajoutant des champignons ou du fromage de chèvre.

Les Ingrédients pour 4 Personnes

Pour la Pâte

1 pâte feuilletée (prête à l’emploi)

Pour la Garniture

200 g d’épinards frais (ou 150 g d’épinards surgelés)
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
100 g de lardons (optionnel)
2 œufs
100 ml de crème fraîche (épaisse ou liquide)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 pincée de muscade (optionnel, pour plus de saveur)

Tartelettes croustillantes aux épinards et fromage fondant, servies avec une salade verte.

Préparation : Une Recette Facile en 6 Étapes

1. Préparer les Épinards

Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent et que l’excès d’eau s’évapore.
Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien avant de les cuire quelques minutes à feu doux.
Salez et poivrez, puis réservez.

2. Préparer la Garniture

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez les épinards cuits, le fromage râpé et les lardons (si utilisés).
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour relever le goût.

3. Préparer la Pâte

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
Disposez la pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

4. Assembler les Tartelettes

Répartissez la garniture aux épinards et fromage dans les fonds de pâte.
Lissez la surface pour une cuisson homogène.

5. Cuire les Tartelettes

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et la garniture bien prise.

6. Servir et Déguster

Sortez les tartelettes du four et laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Servez tièdes ou chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante.

Astuces pour des Tartelettes Encore Plus Savoureuses

Envie de plus de fondant ? Ajoutez du fromage de chèvre frais ou de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
Une version végétarienne ? Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des noix concassées.
Un goût plus corsé ? Ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne dans la crème avant de mélanger.
Besoin d’une pâte plus légère ? Utilisez une pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée pour une version plus fondante.

Avec Quoi Servir Ces Tartelettes aux Épinards et Fromage ?

Accompagnements Idéaux

Une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde et au miel.
Une soupe maison (velouté de carottes, soupe aux poireaux et pommes de terre).
Un taboulé ou une salade de quinoa, pour une touche plus fraîche et équilibrée.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui s’accorde parfaitement avec le fromage et les épinards.
Un rosé léger, idéal pour un apéritif estival.
Une bière artisanale blonde, pour un accord gourmand et équilibré.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer ces tartelettes à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les réchauffer au four à 160°C pendant 10 minutes avant de servir.

Comment conserver ces tartelettes ?

Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les directement au four à 160°C pour retrouver leur croustillant.

Peut-on remplacer les épinards par un autre légume ?
Oui ! Essayez avec :

Des blettes ou du chou kale, pour une version plus rustique.
Des courgettes râpées, pour une touche plus estivale.

Comment réchauffer ces tartelettes sans qu’elles ramollissent ?

Au four : 160°C pendant 10 minutes, pour préserver le croustillant.
Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte.

Conclusion : Une Recette Facile, Gourmande et Conviviale

Les tartelettes épinards et fromage fondant sont un classique simple et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Avec leur croustillant irrésistible et leur garniture fondante, elles séduiront petits et grands.

Essayez cette recette et accompagnez-la d’une salade fraîche ou d’un verre de vin blanc pour un repas léger et équilibré.