La tarte au poulet et légumes est une recette simple, rapide et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner familial. Avec sa pâte feuilletée croustillante, son poulet tendre, ses légumes colorés et son fromage fondant, elle allie équilibre et gourmandise.
Que vous l’accompagniez d’une salade verte croquante ou d’une soupe chaude, cette tarte est une valeur sûre qui plaira à toute la famille.
Les Ingrédients pour 6 Personnes
Pour la Pâte
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)
Pour la Garniture
- 400 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 oignon, émincé
- 150 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
Pour la Dorure
- 1 œuf, battu
Préparation : Une Recette Facile en 5 Étapes
1. Préparer la Garniture
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym séché.
- Ajoutez l’oignon émincé, le poivron rouge et la courgette.
- Faites sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
2. Assembler la Tarte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé.
- Incorporez ce mélange à la préparation de poulet et légumes, puis mélangez bien.
- Versez la garniture sur la pâte feuilletée et étalez uniformément.
3. Préparer la Dorure
- Dans un petit bol, battez l’œuf.
- Badigeonnez la surface de la tarte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
4. Cuire la Tarte
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la garniture soit bien chaude.
5. Servir et Déguster
- Sortez la tarte du four et laissez reposer quelques minutes avant de découper.
- Servez chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou d’une soupe maison.
Astuces pour une Tarte Encore Plus Savoureuse
- Une version plus gourmande ? Ajoutez des dés de fromage de chèvre ou de la mozzarella pour plus de fondant.
- Envie d’une touche épicée ? Ajoutez une pincée de paprika fumé ou une pointe de curry dans la garniture.
- Pour un goût plus relevé ? Incorporez des olives noires ou des tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Une alternative plus légère ? Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème végétale.
Avec Quoi Servir Cette Tarte Salée ?
Accompagnements Idéaux
- Une salade verte avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
- Une soupe maison (velouté de potimarron, soupe aux poireaux et pommes de terre).
- Des légumes rôtis au four, comme des carottes et des courgettes.
Accords Mets et Vins
- Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui s’accorde parfaitement avec la douceur du poulet et le fondant du fromage.
- Un rosé fruité, idéal pour une touche estivale.
- Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, qui équilibre les saveurs sans dominer le plat.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer à 160°C pendant 10 minutes avant de servir.
Comment conserver cette tarte ?
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 1 mois. Décongelez-la doucement au four à 160°C pour préserver sa texture croustillante.
Peut-on remplacer la pâte feuilletée ?
Oui ! Essayez avec :
- Une pâte brisée, pour une texture plus fondante.
- Une pâte sablée salée, pour un goût plus rustique.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Essayez avec des champignons, des épinards ou des carottes râpées pour une touche encore plus colorée et savoureuse.
Conclusion : Une Tarte Salée Facile, Gourmande et Conviviale
La tarte feuilletée au poulet et légumes est une recette croustillante, fondante et pleine de saveurs. Simple à réaliser, elle est parfaite pour un dîner en famille, un déjeuner léger ou même un buffet entre amis.
Essayez cette recette et savourez cette délicieuse tarte dorée au four, accompagnée d’une salade fraîche ou d’un verre de vin blanc.
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