Les pâtes crémeuses au poulet et au bacon sont un grand classique de la cuisine rapide et gourmande. Ce plat combine des pâtes al dente, des morceaux de poulet dorés, du bacon croustillant et une sauce onctueuse au parmesan. Facile à préparer en moins de 30 minutes, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Grâce à la combinaison du parmesan et de la crème liquide, la sauce est à la fois riche et savoureuse, tout en restant légère. Le bacon ajoute une touche de croquant et un goût fumé irrésistible, tandis que le persil apporte une note de fraîcheur.
Avec cette recette, vous allez pouvoir réaliser un plat digne des meilleures trattorias italiennes, tout en restant dans votre cuisine.
Les Ingrédients pour 4 Personnes
Les Pâtes et la Viande
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, farfalle ou rigatoni)
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 100 g de bacon, coupé en petits morceaux
Pour la Sauce Crémeuse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 200 ml de crème liquide (entière de préférence pour plus d’onctuosité)
- 50 g de parmesan râpé
Assaisonnement et Garniture
- Sel et poivre (selon votre goût)
- Persil frais, haché (pour une touche de fraîcheur)
Étapes de Préparation : Un Repas Express et Délicieux
1. Cuire les Pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes et réservez-les en gardant une petite louche d’eau de cuisson pour la sauce.
2. Préparer le Bacon Croustillant
- Dans une grande poêle sans ajouter d’huile, faites revenir le bacon à feu moyen.
- Laissez-le dorer et devenir croustillant pendant environ 5 minutes.
- Retirez-le et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
3. Cuire le Poulet
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Faites revenir les morceaux de poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Préparer la Sauce Crémeuse
- Réduisez le feu à moyen et ajoutez la crème liquide dans la poêle avec le poulet.
- Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde et épaississe légèrement la sauce.
- Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce encore plus onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
5. Assembler le Plat
- Ajoutez les pâtes cuites et les morceaux de bacon à la sauce.
- Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes de sauce.
- Laissez mijoter 2 minutes pour bien lier les saveurs.
6. Dressage et Dégustation
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé supplémentaire si vous êtes amateur de fromage.
Astuces pour des Pâtes Encore Plus Savoureuses
- Pâtes encore plus crémeuses ? Ajoutez une noisette de beurre juste avant de servir pour une texture ultra onctueuse.
- Envie d’une touche relevée ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce pimentée.
- Un goût encore plus intense ? Faites mariner les morceaux de poulet avec du jus de citron et des herbes avant cuisson.
- Besoin d’une version plus légère ? Remplacez la crème entière par de la crème légère ou du yaourt grec.
- Version végétarienne ? Remplacez le poulet par des champignons sautés et le bacon par du tofu fumé.
Avec Quoi Servir les Pâtes Crémeuses au Poulet et au Bacon ?
Accompagnements Idéaux
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.
- Un pain à l’ail maison, grillé et parfumé pour saucer la crème.
- Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui s’accorde parfaitement avec le crémeux de la sauce.
Variantes Gourmandes
- Ajoutez des champignons émincés pour un goût plus terreux.
- Incorporez des épinards frais dans la sauce pour un apport de verdure.
- Parsemez des noix concassées pour un contraste croquant.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de lait pour redonner de l’onctuosité.
Peut-on congeler ces pâtes ?
Ce plat est meilleur frais, mais vous pouvez le congeler sans les pâtes, uniquement la sauce et le poulet.
Quelle alternative au bacon pour une version halal ou sans porc ?
Vous pouvez utiliser de la dinde fumée, du chorizo de bœuf ou simplement ne pas mettre de viande fumée.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Oui, avec du pecorino romano pour une touche plus corsée ou du gruyère râpé pour plus de douceur.
Conclusion : Un Plat Facile et Gourmand à Adopter
Les pâtes crémeuses au poulet et au bacon sont un véritable plaisir pour les amateurs de cuisine simple et réconfortante. Faciles à préparer, elles allient le fondant du poulet, le croquant du bacon et la douceur d’une sauce onctueuse au parmesan.
Ce plat est idéal pour un dîner rapide, un repas en famille ou même un repas de fête, en version améliorée avec quelques touches de créativité.
Essayez cette recette et régalez-vous avec ces pâtes crémeuses, riches en saveurs et ultra gourmandes.
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