Beignets Bretons aux Pommes simple

Les beignets bretons aux pommes sont une gourmandise traditionnelle qui ravira petits et grands. Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, avec une pointe de douceur sucrée, ces beignets sont parfaits pour un goûter ou un dessert réconfortant.

Avec quelques ingrédients simples, réalisez des beignets dorés et parfumés, dignes des meilleures fêtes foraines ou marchés bretons.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide : Prêt en moins de 30 minutes !
Des pommes fondantes enrobées d’une pâte légère et croustillante.
Une texture parfaite : Beignets aériens à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
Un dessert réconfortant qui plaît à toute la famille.
Personnalisable : Ajoutez des épices ou un soupçon de rhum pour encore plus de saveur.

Ingrédients pour 6 Personnes

3 pommes
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait
50 g de sucre
1 pincée de sel
Huile pour friture
Sucre glace (pour saupoudrer)

Beignets dorés aux pommes, saupoudrés de sucre glace, servis sur une assiette avec une tasse de thé.

Préparation Pas à Pas

1. Préparer les Pommes

Pelez les pommes et retirez leur cœur avec un vide-pomme.
Coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.
(Optionnel) Arrosez les rondelles d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

2. Préparer la Pâte à Beignets

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, puis incorporez le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
La pâte doit être lisse et homogène, avec une consistance légèrement épaisse.

3. Chauffer l’Huile de Friture

Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer de l’huile de friture à environ 180°C.
(Astuce) Testez la température en plongeant une petite goutte de pâte : elle doit remonter immédiatement et frémir doucement.

4. Enrober et Frire les Beignets

Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte en veillant à bien l’enrober.
Plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
Faites frire environ 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

5. Saupoudrer et Servir

Saupoudrez les beignets de sucre glace juste avant de servir.
Dégustez chaud ou tiède, pour un maximum de gourmandise.

Astuces et Variantes

Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de vanille rehaussera le goût des pommes.
Une touche de rhum : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré à la pâte pour une saveur plus authentique.
Des pommes encore plus fondantes : Laissez mariner les rondelles dans un peu de sucre et de jus de citron pendant 10 minutes avant de les enrober.
Une version sans friture ? Faites cuire les beignets dans une poêle légèrement huilée comme des pancakes pour une alternative plus légère.

Accompagnements Parfaits

Une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.
Un coulis de caramel au beurre salé, pour une touche bretonne encore plus savoureuse.
Un chocolat chaud épais pour un goûter cocooning.

Conservation et Réchauffage

Au réfrigérateur

Les beignets se conservent jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique.

Réchauffage

Au four : 5 minutes à 160°C, pour leur redonner du croustillant.
À la poêle : Sans matière grasse, sur feu doux.
Au micro-ondes : 10 secondes, mais ils seront plus moelleux que croustillants.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	250 kcal
Protéines	4 g
Lipides	10 g
Glucides	35 g
Fibres	3 g
Sel	0,4 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte 2 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

2. Quelle variété de pommes choisir ?

Privilégiez des pommes fermes et sucrées, comme les Golden, Gala ou Reinettes.

3. Peut-on cuire ces beignets au four ?

Non, la pâte à beignet est conçue pour la friture. Préférez une pâte à crêpes épaisse pour une cuisson au four.

4. Peut-on utiliser un autre fruit que la pomme ?

Oui, cette recette fonctionne avec des bananes, des poires ou des ananas.

5. Comment éviter que les beignets absorbent trop d’huile ?

Ne surchauffez pas l’huile : 180°C est idéal.
Égouttez-les bien sur du papier absorbant.

Conclusion

Les beignets bretons aux pommes sont une recette traditionnelle, simple et ultra-gourmande. Faciles à réaliser, ces beignets sont parfaits pour un goûter convivial ou une touche sucrée en fin de repas.