Ces biscuits fourrés au chocolat sont un pur délice pour les amateurs de douceurs chocolatées. Leur texture sablée associée à un cœur fondant de pâte à tartiner en fait une recette idéale pour le goûter ou pour accompagner un café.
Faciles à préparer et personnalisables, ces biscuits peuvent être garnis avec du Nutella, du chocolat noir fondu ou même une confiture gourmande.
Pourquoi Tester cette Recette ?
Une texture sablée et fondante grâce à une pâte bien équilibrée.
Un cœur chocolaté irrésistible qui plaît aux petits comme aux grands.
Facile et rapide à réaliser : parfaite pour un goûter improvisé.
Personnalisable : garniture au choix (chocolat, confiture, caramel…).
Un biscuit fait maison qui se conserve plusieurs jours.
Ingrédients pour 20 Biscuits
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Pâte à tartiner au chocolat (Nutella, chocolat noir fondu, ou autre)
Préparation Pas à Pas
1. Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu’à ce qu’elle soit maniable.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
2. Étaler et Découper la Pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte.
3. Garnir et Façonner les Biscuits
- Placez une petite cuillerée de pâte à tartiner au centre de chaque cercle de pâte.
- Pliez les bords de chaque cercle en trois, pour former un biscuit triangulaire, en pressant bien les coins pour qu’ils restent fermés durant la cuisson.
4. Cuisson des Biscuits
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces et Variantes
- Variez la garniture : Essayez avec de la confiture de fraises, du caramel beurre salé ou du chocolat blanc fondu.
- Ajoutez des noisettes : Mélangez des éclats de noisettes à la pâte pour plus de croquant.
- Saupoudrez de sucre glace après cuisson pour une touche gourmande supplémentaire.
- Aromatisez la pâte : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d’orange pour une saveur originale.
Accompagnements Parfaits
- Un verre de lait chaud pour un goûter réconfortant.
- Un café ou un cappuccino pour une pause gourmande.
- Une boule de glace vanille pour un dessert encore plus savoureux.
Conservation et Réchauffage
Au réfrigérateur
- Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Réchauffage
- Au four : 5 minutes à 150°C pour retrouver leur texture croustillante.
- Au micro-ondes : 10 secondes pour un cœur encore plus fondant.
Valeurs Nutritionnelles (par biscuit)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 7 g |
| Glucides | 18 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0,2 g |
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la pâte 24 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant de l’utiliser.
2. Peut-on congeler ces biscuits ?
Oui, après cuisson, ils se congèlent jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante.
3. Peut-on remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de la margarine pour une version sans lactose.
4. Pourquoi mes biscuits s’ouvrent à la cuisson ?
Assurez-vous de bien presser les coins avant cuisson et de ne pas trop garnir pour éviter qu’ils ne s’ouvrent au four.
5. Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui ! Essayez avec de la farine complète ou de la farine de noisette pour un goût plus rustique.
Conclusion
Ces biscuits fourrés au chocolat sont faciles à préparer et délicieux. Leur cœur fondant et leur texture sablée en font une recette incontournable pour un goûter ou une pause gourmande.
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