Le gâteau de semoule au four est un grand classique des desserts maison. Doux, réconfortant et légèrement parfumé à la vanille, il rappelle les saveurs d’antan et plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Grâce à sa texture fondante et sa cuisson au four, ce dessert est parfait pour un goûter ou un dessert simple et savoureux. Il peut être dégusté nature, avec un coulis de caramel, de fruits rouges ou encore un peu de crème chantilly.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
Facile et rapide à préparer : Des ingrédients simples et une cuisson sans surveillance
Texture fondante et légère : Une semoule parfaitement cuite et bien parfumée
Personnalisable : Avec des raisins secs, du zeste de citron ou un coulis gourmand
Un dessert économique : Des produits du quotidien pour une recette accessible à tous
Ingrédients (4 à 6 personnes)
Semoule fine : 120 g
Lait entier : 500 ml
Sucre : 100 g
Œufs : 2
Beurre : 50 g
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Raisins secs (optionnel) : 50 g
Zeste de citron (optionnel) : 1/2
Préparation
- Préchauffage du four et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle. - Chauffer le lait et la vanille
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, l’extrait de vanille et éventuellement le zeste de citron.
Portez à ébullition à feu moyen tout en remuant. - Incorporer la semoule
Versez la semoule en pluie dans le lait chaud en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. - Ajouter le beurre et les œufs
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Battez les œufs dans un bol et incorporez-les progressivement à la préparation tiède en remuant rapidement. - Incorporer les raisins secs (optionnel)
Si vous souhaitez ajouter des raisins secs, incorporez-les à ce moment-là et mélangez bien. - Cuisson au four
Versez la préparation dans le moule beurré et lissez la surface.
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. - Démoulage et dégustation
Laissez refroidir avant de démouler.
Servez tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de caramel ou de fruits rouges.
Conseils pour un Gâteau de Semoule Parfait
Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût de la semoule
Faites tremper les raisins secs dans un peu de rhum ou de jus d’orange pour plus de saveur
Pour une version plus gourmande, ajoutez un nappage de caramel maison avant de servir
Variantes Gourmandes
Version au chocolat : Ajoutez 50 g de poudre de cacao pour un gâteau au goût intense
Version au miel et aux épices : Remplacez le sucre par du miel et ajoutez une pincée de cannelle
Version exotique : Incorporez des morceaux de noix de coco râpée ou des zestes d’orange
Version sans lactose : Remplacez le lait par du lait d’amande ou de coco
FAQ – Réponses à Vos Questions
Comment éviter que le gâteau ne soit trop compact ?
Il est important de ne pas trop cuire la semoule avant d’ajouter les œufs. La texture doit rester fluide avant la cuisson au four.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on le congeler ?
Oui, coupez-le en portions et congelez-le jusqu’à 2 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant dégustation.
Comment le rendre encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation pour plus d’onctuosité.
Valeurs Nutritionnelles (par portion, environ 150 g)
| Nutriments | Valeur (approx.) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 40 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0,1 g |
Le gâteau de semoule est un dessert équilibré, riche en glucides et en protéines, idéal pour une pause gourmande.
Conclusion
Le gâteau de semoule au four est un dessert simple, économique et terriblement gourmand. Avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé à la vanille et au citron, il séduit toute la famille.
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