Ce dessert sans cuisson est un vrai plaisir pour tous les amateurs de douceurs. Simple à réaliser, crémeux et chocolaté, il associe la douceur de la crème pâtissière à la texture fondante des biscuits imbibés et au croquant du glaçage au chocolat. Un dessert qui plaît à tout le monde et qui se prépare en quelques étapes faciles !
Ingrédients nécessaires (pour 6 à 8 parts)
Pour la base aux biscuits
- 1 paquet de biscuits secs (Petit Beurre, Thé ou Digestive)
- Lait (pour tremper les biscuits)
Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide
Étape 1 : préparation de la crème pâtissière
- Chauffez le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
- Mélangez les jaunes et le sucre : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le lait chaud : Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
- Cuisson : Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez tiédir avant l’assemblage.
Étape 2 : assemblage du dessert
- Disposez une première couche de biscuits : Trempez rapidement les biscuits dans le lait (sans trop les imbiber) et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire.
- Ajoutez la crème pâtissière : Versez uniformément la crème pâtissière sur les biscuits.
- Ajoutez une deuxième couche de biscuits : Disposez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le lait sur la crème pâtissière.
Étape 3 : préparation du glaçage au chocolat
- Faites chauffer la crème liquide : Dans une casserole ou au micro-ondes, faites chauffer la crème sans la faire bouillir.
- Versez la crème sur le chocolat : Coupez le chocolat en morceaux, versez la crème chaude dessus et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Étape 4 : finition et repos
- Versez le glaçage au chocolat sur la dernière couche de biscuits.
- Lissez bien avec une spatule pour une surface homogène.
- Réfrigérez au moins 2 heures pour que le dessert prenne et que les saveurs s’harmonisent.
Étape 5 : service et dégustation
- Sortez le dessert du réfrigérateur juste avant de servir.
- Coupez en carrés ou en rectangles pour révéler les belles couches superposées.
- Dégustez bien frais, accompagné d’un café ou d’un thé !
Astuces et variantes
Ajout de croquant : Parsemez le glaçage de noisettes concassées, amandes effilées ou copeaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Version plus légère : Remplacez la crème pâtissière par une mousse au yaourt ou une crème légère.
Saveur personnalisée : Ajoutez quelques gouttes de café ou d’amaretto dans le lait pour parfumer les biscuits.
Pour un dessert encore plus gourmand : Alternez les couches avec des bananes en rondelles ou des fruits rouges pour une touche fruitée.
Valeurs nutritionnelles (par portion estimée, sur 8 parts)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 15 g
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Portions : 6 à 8
Conclusion
Ce dessert gourmand aux biscuits, crème pâtissière et chocolat est facile, rapide et irrésistiblement bon. Il se prépare sans cuisson, parfait pour un dessert express qui fera l’unanimité. Testez cette recette et régalez-vous en toute simplicité !
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