Les crevettes bouillies au citron et à la lime sont une recette simple et rapide qui met en valeur la saveur naturelle des crevettes. Légèrement parfumées grâce aux agrumes et aux feuilles de laurier, elles sont idéales pour une entrée légère ou un plat principal accompagné de sauces et de légumes frais.
Cette méthode de cuisson permet aux crevettes de rester juteuses et tendres, tout en absorbant les arômes subtils du citron et du citron vert. Elles peuvent être servies chaudes ou froides selon l’occasion, accompagnées d’une sauce cocktail, d’une vinaigrette légère ou simplement d’un filet de jus de citron.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de crevettes entières
- 1 citron coupé en quartiers
- 1 citron vert coupé en quartiers
- 2 feuilles de laurier
- Sel au goût
Préparation des crevettes bouillies au citron et à la lime
1. Préparer l’eau de cuisson
Remplir une grande cocotte d’eau et ajouter une bonne pincée de sel, les feuilles de laurier et les quartiers de citron et de citron vert. Porter à ébullition pour que les arômes se diffusent dans l’eau.
2. Cuire les crevettes
Plonger les crevettes entières dans l’eau bouillante et laisser cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rose vif.
3. Égoutter et servir
Égoutter les crevettes et les déposer sur une assiette. Servir avec des quartiers de citron vert supplémentaires pour une touche de fraîcheur.
Astuces gourmandes
- Ajoutez des grains de poivre noir ou du thym dans l’eau pour encore plus d’arômes.
- Servez avec une sauce cocktail maison ou une sauce au beurre citronné pour plus de gourmandise.
- Passez les crevettes sous l’eau froide après cuisson si vous souhaitez les servir froides en salade ou en cocktail de crevettes.
- Accompagnez avec du riz parfumé ou une salade croquante pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~120 kcal |
| Protéines | ~23 g |
| Lipides | ~2 g |
| Glucides | ~3 g |
| Fibres | ~1 g |
| Sodium | ~250 mg |
Ce plat est léger, riche en protéines et pauvre en matières grasses, parfait pour une alimentation équilibrée.
Conclusion
Les crevettes bouillies au citron et à la lime sont une recette saine, simple et savoureuse qui met en valeur la fraîcheur des crevettes. Grâce à leur cuisson rapide, elles conservent une texture tendre et juteuse tout en s’imprégnant des arômes d’agrumes et de laurier.
Parfaites en entrée ou en plat principal, elles s’accompagnent facilement de sauces ou de légumes croquants. Servies avec un vin blanc sec ou une eau citronnée bien fraîche, elles constituent un repas rafraîchissant et délicieusement parfumé.
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