Les crevettes frites avec sauce épicée sont une option gourmande et irrésistible pour un apéritif croustillant ou un plat convivial. Enrobées d’une panure dorée et croquante, puis nappées d’une sauce crémeuse et légèrement relevée, elles séduiront les amateurs de saveurs intenses.
Faciles et rapides à préparer, ces crevettes sont parfaites pour une soirée entre amis, un repas léger accompagné de légumes ou simplement pour une envie de finger food gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crevettes frites
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile de friture
Pour la sauce épicée
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce chili
- 1/2 cuillère à café de paprika
Préparation des crevettes frites
1. Préparer la panure
Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, le paprika et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Enrober les crevettes
Passer les crevettes une par une dans le mélange sec, en les recouvrant bien pour une panure uniforme. Tapoter légèrement pour retirer l’excédent.
3. Frire les crevettes
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, y plonger les crevettes par petites quantités et les faire frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Préparation de la sauce épicée
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili et le paprika jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Assembler et servir
Placer les crevettes frites dans un saladier, verser la sauce épicée dessus et bien mélanger pour les enrober. Servir immédiatement pour conserver le croustillant.
Astuces gourmandes
- Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur et une note acidulée.
- Remplacez la sauce chili par du piment d’Espelette ou du Tabasco pour une saveur différente.
- Pour une panure plus épaisse et encore plus croustillante, trempez d’abord les crevettes dans un œuf battu avant de les enrober du mélange de farine et de chapelure.
- Servez avec des frites maison ou une salade croquante pour un repas complet et équilibré.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~280 kcal |
| Protéines | ~22 g |
| Lipides | ~14 g |
| Glucides | ~18 g |
| Fibres | ~1 g |
| Sodium | ~320 mg |
Ces crevettes frites sont riches en protéines et en saveurs, parfaites pour une pause gourmande et équilibrée.
Conclusion
Les crevettes frites avec sauce épicée sont une explosion de textures et de goûts. Entre le croustillant de la panure et le crémeux légèrement relevé de la sauce, elles sont idéales pour un apéritif, un repas décontracté ou une soirée festive.
Faciles à préparer et délicieuses à déguster, elles plairont à coup sûr aux amateurs de cuisine gourmande. Servez-les bien chaudes et accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec ou d’une bière légère pour un accord parfait !
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