Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour un repas en famille ou entre amis : le poulet aux poivrons et pommes de terre. Ce plat réunit des ingrédients classiques, mais leur combinaison créera un véritable festin réconfortant et coloré. Le poulet tendre, les poivrons légèrement sucrés et les pommes de terre fondantes se marient parfaitement dans une sauce tomate épicée, le tout mijoté lentement pour une explosion de saveurs.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette vous permettra de régaler vos convives sans passer des heures en cuisine. En plus, elle se prépare en moins d’une heure et demande peu d’efforts, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées occupées.
Alors, mettez votre tablier et laissez-vous séduire par ce plat aux accents méditerranéens qui ravira les papilles !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons (rouges, jaunes ou verts), coupés en lanières
- 500 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 ml de coulis de tomate
- 200 ml de bouillon de poulet
- Huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Instructions :
- Préparer le Poulet :
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et laissez-les dorer de chaque côté. Ce processus prend environ 5 à 7 minutes. L’objectif ici est de créer une belle croûte dorée sur le poulet pour conserver toute sa tendreté. - Faire revenir les légumes :
Une fois le poulet doré, retirez-le temporairement de la cocotte. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage son arôme. Cela donnera à la base de la sauce une profondeur de saveur. - Ajouter les légumes :
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et les pommes de terre en cubes dans la cocotte. Faites revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir. Les pommes de terre vont commencer à légèrement dorer, ce qui apportera encore plus de goût au plat. - Préparer la sauce :
Versez le coulis de tomate et le bouillon de poulet dans la cocotte. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Le coulis de tomate apportera la richesse de la sauce, tandis que le bouillon de poulet ajoutera de la profondeur. - Assaisonner :
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette ou du paprika pour relever un peu le goût. Remuez à nouveau pour bien enrober les légumes et le poulet avec les épices. - Laisser mijoter :
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. La cuisson douce permettra au poulet de devenir extrêmement tendre, aux pommes de terre de s’imprégner de la sauce tomate, et aux poivrons de fondre dans le bouillon. - Servir :
Servez chaud, accompagné de riz basmati, de pain frais ou même de pâtes. Ce plat se suffit à lui-même, mais il peut aussi être parfait avec une salade verte croquante pour équilibrer le tout.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Conseils pour un plat réussi :
- Choisir un bon poulet : Utilisez des cuisses de poulet avec peau pour plus de saveur, mais vous pouvez aussi choisir des morceaux sans peau si vous préférez une version plus légère.
- Variez les légumes : Bien que cette recette propose des poivrons et des pommes de terre, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des courgettes, des aubergines ou des carottes pour plus de couleurs et de textures.
- Un soupçon d’herbes fraîches : Si vous avez des herbes fraîches sous la main, comme du thym ou du romarin, n’hésitez pas à les ajouter en fin de cuisson pour un goût encore plus parfumé.
- Option piquante : Pour ceux qui aiment les plats relevés, une touche de piment frais ou de sauce piquante peut apporter un petit plus épicé à la recette.
Conclusion :
Le poulet aux poivrons et pommes de terre est un plat à la fois simple, délicieux et nourrissant. Avec sa sauce tomate légèrement épicée, il ravira toute la famille et peut facilement être adapté à vos goûts et préférences. Sa préparation rapide et sa cuisson lente garantissent un repas qui développe une multitude de saveurs, tout en restant accessible même pour les cuisiniers les moins expérimentés.
Accompagné de riz ou de pain, ce plat deviendra un incontournable de vos repas en semaine ou même lors d’occasions spéciales. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes ou à ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
Et vous, quel est votre ingrédient secret pour rendre ce plat encore plus délicieux