Introduction
Le pain perdu, traditionnellement servi en dessert, prend ici une toute nouvelle dimension avec cette recette de Pain Perdu au Pesto. Associant le moelleux du pain doré aux saveurs ensoleillées du pesto, cette préparation se transforme en un plat savoureux idéal pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner convivial. C’est une manière délicieuse d’utiliser du pain rassis tout en apportant une touche méditerranéenne à votre table. Prêts à régaler vos papilles ? Suivez le guide !
Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 2 tomates
- 200 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de basilic pour garnir
Instructions
1. Préparer le Mélange d’Oeufs
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ce mélange créera une base riche et crémeuse pour vos tranches de pain.
2. Tremper le Pain
Trempez les tranches de pain dans le mélange d’œufs et de lait, en les imbibant bien. Assurez-vous que le pain soit bien enrobé pour obtenir un résultat moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
3. Dorer le Pain
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cette étape est essentielle pour obtenir un contraste de textures savoureux.
4. Ajouter le Pesto
Étalez une cuillère à soupe de pesto sur chaque tranche de pain doré. Le pesto apportera une saveur intense et parfumée qui se marie à merveille avec le pain.
5. Préparer les Légumes
Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Ces ingrédients frais viendront compléter votre plat en ajoutant de la légèreté et de la couleur.
6. Disposer les Tranches
Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur les tranches de pain perdu. N’hésitez pas à être généreux pour un rendu visuel appétissant.
7. Gratiner au Four
Enfournez sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée. Cette étape donne une belle finition dorée et ajoute une texture fondante.
8. Garnir et Servir
Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir. Le basilic apportera une touche de fraîcheur qui rehausse le plat.
Conseils pour la Réussite
- Choix du Pain : Optez pour du pain de campagne ou de la baguette rassis, car leur texture résistera mieux à l’imbibage. Évitez le pain trop moelleux qui pourrait se défaire.
- Variantes de Pesto : Vous pouvez expérimenter avec différents types de pesto, comme le pesto de tomates séchées ou de roquette, pour varier les saveurs.
- Accompagnements : Servez ce plat avec une petite salade verte pour équilibrer les saveurs et apporter un peu de croquant.
- Préparation à l’Avance : Vous pouvez préparer les tranches de pain en avance et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de les dorer et de les garnir au moment de servir.
Conclusion
Le Pain Perdu au Pesto est une recette à la fois simple et raffinée qui saura séduire vos convives. Avec ses ingrédients frais et savoureux, ce plat fait honneur à la cuisine méditerranéenne tout en réinventant une classique des desserts. Parfait pour toutes les occasions, il apporte une touche de convivialité à votre table. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à savourer chaque bouchée de ce délice ! Bon appétit !