Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse simple

Les lasagnes fondantes au poulet sont un véritable délice pour les papilles, avec une garniture onctueuse de poulet effiloché, des champignons savoureux et une sauce blanche crémeuse qui les rend irrésistibles. Ce plat est parfait pour une soirée conviviale, et sa préparation est assez simple pour qu’il devienne rapidement un classique dans votre cuisine.

Dans cette recette, les couches de lasagnes précuites sont garnies d’une sauce blanche maison, d’une mozzarella fondante, et de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire. De plus, le poulet apporte une belle source de protéines, tandis que les champignons ajoutent une texture agréable et une richesse de goût. Suivez les étapes simples pour préparer ce plat réconfortant !

Pourquoi choisir ces lasagnes au poulet et sauce blanche ?

Les lasagnes au poulet sont une excellente alternative aux versions traditionnelles avec de la viande hachée. En plus d’être plus légères, elles offrent un goût doux et agréable qui plait à tout le monde. La sauce blanche, préparée maison, ajoute de la crémeux et un goût riche, parfaitement équilibré avec les légumes et le poulet. Ce plat est également une bonne manière d’intégrer des légumes, comme les champignons, dans un repas.

Les lasagnes au poulet sont également une option pratique car elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées. C’est donc une excellente solution pour les repas en famille ou les repas de fête.

Ingrédients

Pour les lasagnes :

9 feuilles de lasagnes précuites
400 g de poulet cuit, effiloché ou coupé en petits morceaux
250 g de champignons, tranchés
2 gousses d’ail, hachées
200 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Pour la sauce blanche :

50 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
750 ml de lait
200 ml de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre, au goût

Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

Préparation des Lasagnes Fondantes au Poulet

Étape 1 : Préparer la sauce blanche

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 2 minutes pour former un roux sans coloration. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux dans votre sauce.
Incorporez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
Retirez du feu et réservez la sauce blanche de côté. Elle sera utilisée pour napper les lasagnes lors du montage.

Étape 2 : Préparer la garniture au poulet

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’ail haché et les champignons tranchés pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et tendres.
Ajoutez le poulet cuit, puis salez et poivrez au goût. Mélangez bien et retirez du feu. Cette préparation servira de garniture à l’intérieur des lasagnes.

Étape 3 : Montage des lasagnes

Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond pour éviter que les feuilles de lasagnes ne collent.
Disposez 3 feuilles de lasagnes précuites par-dessus. Si nécessaire, vous pouvez les couper pour qu’elles s’ajustent bien au fond du plat.
Ajoutez une couche du mélange de poulet et champignons.
Saupoudrez de mozzarella râpée pour apporter une touche de fondant et de saveur.
Versez ensuite une couche de sauce blanche sur le tout.
Répétez ces étapes pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche généreuse de sauce blanche sur le dessus.
Saupoudrez le dessus avec le parmesan râpé pour obtenir un effet gratiné au moment de la cuisson.

Étape 4 : Cuisson des lasagnes

Enfournez les lasagnes à 180°C pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords des lasagnes soient bien cuits.
Si le dessus colore trop vite, vous pouvez couvrir le plat de papier aluminium pendant la première partie de la cuisson.
Une fois cuites, laissez reposer les lasagnes pendant environ 5 minutes avant de les couper et de les servir.

Astuces et Variations

Variation de viande : Si vous ne souhaitez pas utiliser du poulet, vous pouvez remplacer la viande par du jambon, du bœuf haché ou même des légumes pour une version végétarienne.
Ajoutez des épices : Pour donner encore plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence, du basilic frais ou même du thym à la sauce blanche.
Un peu plus de croquant : Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des noix grillées à l’intérieur des lasagnes pour un contraste de textures.
Lasagnes à préparer à l’avance : Vous pouvez préparer ces lasagnes à l’avance, les couvrir et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Ingrédient	Quantité par portion	Calories	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres
Poulet (100 g)	66 g	165 kcal	30 g	0 g	3.6 g	0 g
Mozzarella	50 g	140 kcal	10 g	2 g	12 g	0 g
Parmesan	20 g	85 kcal	7 g	1 g	7 g	0 g
Lait	125 ml	60 kcal	3 g	5 g	3 g	0 g
Crème fraîche	33 ml	105 kcal	1 g	1 g	10 g	0 g
Lasagnes précuites	3 feuilles	105 kcal	3 g	20 g	1 g	1 g
Total		560 kcal	54 g	29 g	36.6 g	1 g

Conclusion

Les lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont un plat savoureux, généreux et réconfortant. La sauce blanche maison, le poulet tendre, et le fromage fondu rendent chaque bouchée un pur bonheur. Parfaites pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, ces lasagnes seront un vrai succès. Vous pouvez même les préparer à l’avance pour simplifier votre emploi du temps.