Le Gratin de Pommes de Terre et Chorizo que vous proposez semble être un plat délicieux et réconfortant ! La combinaison de pommes de terre fondantes, de chorizo savoureux, de tomates juteuses, et de la béchamel crémeuse doit créer une expérience de goût bien équilibrée, avec une touche de piquant grâce au chorizo. Voici un résumé de la recette avec quelques petites astuces pour l’améliorer :
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines.
- 200 g de chorizo, coupé en rondelles.
- 2 tomates, coupées en tranches.
- 200 ml de béchamel (maison ou prête à l’emploi).
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental fonctionnent bien).
- Sel, poivre, paprika au goût.
- Huile d’olive pour le plat et pour le dessus.
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer le gratin :
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pommes de terre, puis ajoutez des rondelles de chorizo et des tranches de tomates. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Préparer la béchamel :
- Mélangez la béchamel avec le sel, le poivre et le paprika. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade pour plus de profondeur de saveur.
- Assemblage :
- Versez la béchamel assaisonnée sur les couches de pommes de terre et chorizo.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
Astuces :
- Pour une béchamel maison : Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez 30 g de farine pour former un roux, puis incorporez lentement 200 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Variante de fromage : Vous pouvez mélanger différents fromages pour un effet plus savoureux, comme du cheddar ou du parmesan râpé, qui gratine encore mieux.
- Légumes supplémentaires : Ajoutez des épinards ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Ce gratin est parfait accompagné d’une simple salade verte pour un repas complet. Bon appétit