Gratin de Courgettes : Une Recette Savoureuse et Facile à Préparer
Le gratin de courgettes est un plat délicieux, simple à réaliser et parfait pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. C’est une façon savoureuse de profiter des courgettes, un légume souvent sous-estimé, mais qui se transforme en un gratin fondant et doré. La combinaison de la crème, des œufs et du fromage râpé donne au gratin une texture crémeuse et un goût irrésistible. Ce plat peut être servi en accompagnement, ou même en plat principal pour un repas léger. Idéal pour les amateurs de légumes, ce gratin séduit par sa simplicité et son côté réconfortant.
Ingrédients :
- Chapelure
- Œufs
- Ail émincé
- Crème fraîche
- Courgettes moyennes
- Gruyère râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
Cette étape est cruciale pour que votre gratin cuise uniformément et devienne doré et légèrement croustillant. - Lavez et tranchez finement les courgettes.
Pour un gratin plus homogène, veillez à couper les courgettes en rondelles régulières. Vous pouvez également utiliser une mandoline si vous en avez une pour obtenir des tranches fines et uniformes. - Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
L’idée ici est de les faire dorer légèrement pour qu’elles aient une texture agréable après cuisson. Pas besoin de les cuire complètement, car elles finiront de cuire dans le gratin au four. Cela donnera également plus de saveur au plat. - Préparez la garniture crémeuse.
Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche, l’ail émincé, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Cette combinaison va apporter la texture crémeuse et la saveur qui se marieront parfaitement avec les courgettes. - Montez le gratin.
Dans un plat allant au four, commencez par une première couche de courgettes dorées. Par-dessus, versez une portion du mélange d’œufs et de crème, puis saupoudrez de gruyère râpé. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Vous pouvez finir par une couche généreuse de gruyère râpé et de chapelure pour un gratin encore plus doré et croquant. - Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
La cuisson peut varier légèrement selon la taille de votre gratin et votre four, alors vérifiez la cuisson en piquant une courgette avec une fourchette. Les courgettes doivent être tendres et le dessus du gratin bien doré.
Astuce :
Si vous souhaitez rendre votre gratin encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de lait à la préparation à base de crème et d’œufs. Cela allongera la texture et donnera un effet encore plus crémeux. Pour un côté encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une touche de fromage râpé supplémentaire sur le dessus, voire quelques herbes fraîches (comme du thym ou du basilic) pour parfumer encore plus votre gratin.
Conclusion :
Ce gratin de courgettes est un plat polyvalent, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, il ravira aussi bien les petits que les grands, tout en mettant en valeur les saveurs simples et naturelles des courgettes. Accompagné d’une belle salade verte ou d’une viande grillée, il constitue un repas léger et équilibré. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en y ajoutant des herbes de Provence ou un peu de fromage de chèvre pour varier les plaisirs. Une fois que vous l’aurez essayé, ce gratin deviendra sans doute un incontournable dans votre répertoire culinaire !
Bon appétit !