Gâteau au Yaourt, Poires et Amandes : Une Recette Facile et Gourmande
Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie maison : simple, rapide à préparer, et toujours délicieux. Mais que diriez-vous d’ajouter un peu de fruit et de croquant pour en faire une véritable douceur ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau au yaourt aux poires et amandes, un dessert léger, moelleux et plein de saveurs, idéal pour les goûters ou les desserts de fin de repas. Ce gâteau est non seulement facile à réaliser, mais il vous permettra aussi de profiter de la douceur des poires associée au croquant des amandes effilées. Bref, une alliance parfaite entre simplicité et gourmandise !
Les Ingrédients nécessaires pour cette recette
Avant de passer en cuisine, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin. Pas d’inquiétude, rien de bien compliqué ! Vous trouverez tout ce qu’il vous faut dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poires (pelées, dénoyautées et coupées en dés)
- 50 g d’amandes effilées
Préparation du gâteau au yaourt aux poires et amandes
La préparation de ce gâteau est d’une simplicité enfantine, et vous n’aurez même pas besoin d’être un chef pâtissier pour obtenir un résultat délicieux. Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau à tous les coups !
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et chemisez un moule à gâteau de papier parchemin. Cela évitera que le gâteau ne colle et facilitera le démoulage une fois cuit.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sucre, l’huile, les œufs et la levure chimique. À l’aide d’un fouet, mélangez bien tous ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les poires coupées en dés à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les incorporer sans les écraser. Les poires apportent de la fraîcheur et de l’humidité à la pâte, ce qui rend le gâteau encore plus moelleux.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Vous pouvez utiliser un moule rond, carré, ou même un moule à cake selon vos préférences.
- Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus de la pâte. Elles vont légèrement griller à la cuisson et apporter un joli croquant à votre gâteau.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors n’hésitez pas à vérifier avec un cure-dent. S’il ressort propre, le gâteau est cuit !
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Il est préférable de le laisser totalement refroidir sur une grille avant de le couper pour qu’il garde toute sa texture légère.
Quelques astuces pour personnaliser votre gâteau
Bien que cette recette soit déjà délicieuse, il est toujours agréable d’ajouter sa touche personnelle. Voici quelques idées pour varier les plaisirs !
- Ajoutez une pincée de cannelle : Si vous aimez les épices, une touche de cannelle viendra parfaitement relever la douceur des poires et ajouter une saveur chaleureuse à votre gâteau.
- Incorporez des éclats de chocolat : Pour un côté plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte. Le chocolat se marie très bien avec les poires et les amandes !
- Servez avec une cuillerée de crème fraîche : Pour un gâteau encore plus fondant, accompagnez-le d’une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone. Vous pouvez aussi le napper d’un peu de miel ou de confiture pour plus de douceur.
- Remplacez les poires par d’autres fruits : Si les poires ne sont pas de saison, n’hésitez pas à essayer avec des pommes, des pêches, ou même des fruits rouges. Vous pouvez adapter cette recette selon les fruits que vous avez sous la main !
Quelques conseils pour réussir votre gâteau au yaourt poires amandes
- Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous ajoutez les poires dans la pâte, ne les mélangez pas trop vigoureusement. Il est important de ne pas écraser les fruits pour garder des morceaux qui apporteront de la texture et du goût au gâteau.
- Choisir des poires bien mûres : Les poires doivent être bien mûres pour apporter toute la douceur et l’humidité nécessaire à la pâte. Si elles sont trop fermes, elles risquent de ne pas se fondre correctement dans la pâte.
- Vérifier la cuisson : Comme chaque four est différent, assurez-vous de vérifier régulièrement la cuisson du gâteau. Si vous n’avez pas de cure-dent sous la main, vous pouvez appuyer légèrement sur le dessus du gâteau : il doit être ferme au toucher.
Conclusion
Le gâteau au yaourt, poires et amandes est une recette à la fois simple et raffinée, parfaite pour toutes les occasions. Sa texture légère et aérienne, son goût subtil de fruits et de noix, en font un dessert que vous pourrez savourer en toute saison. Et grâce à sa facilité de préparation, il est l’allié idéal pour les moments où l’on manque de temps mais où l’on veut quand même régaler ses invités ou sa famille.
N’hésitez pas à tester cette recette et à l’adapter à vos goûts en fonction des fruits ou des ingrédients que vous avez sous la main. Un conseil : si vous ne l’avez pas encore fait, commencez à prévoir ce gâteau pour votre prochain goûter, vous ne le regretterez pas !
Bon appétit !