Cake Courgette Thon : Un Cake Moelleux et Savoureux à Partager
Le cake courgette-thon est une recette simple, saine et parfaite pour toutes les occasions. Moelleux à souhait, il allie la fraîcheur de la courgette et la richesse du thon dans une texture légère et savoureuse. Ce cake est idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même comme plat principal accompagné d’une belle salade. Facile à préparer, il peut aussi se déguster froid ou tiède, parfait pour les repas à emporter.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200g de farine
- 3 œufs
- 1 boîte de thon (environ 200g), bien égoutté
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (ou un mélange de basilic, thym et origan)
Instructions :
1. Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
2. Préparer les Courgettes :
- Lavez et râpez les courgettes à l’aide d’une râpe fine. Une fois râpées, pressez-les bien entre vos mains ou à l’aide d’un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau. Cela évitera que le cake soit trop humide à la cuisson.
3. Préparer la Pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter les Ingrédients Restants :
- Égouttez le thon et émiettez-le avant de l’incorporer à la pâte.
- Ajoutez ensuite les courgettes râpées, le gruyère râpé et assaisonnez avec sel, poivre et des herbes de Provence (ou le mélange d’herbes de votre choix).
- Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, selon votre four. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau ou une brochette au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
6. Laisser Repos et Démouler :
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Il est conseillé de le laisser refroidir complètement avant de le couper, cela permet de mieux apprécier sa texture et ses saveurs.
Astuce :
- Personnalisez le fromage : Vous pouvez remplacer le gruyère par du cheddar râpé pour un goût plus prononcé, ou ajouter un peu de fromage de chèvre pour une touche plus crémeuse.
- Variez les légumes : Si vous souhaitez ajouter encore plus de légumes, vous pouvez incorporer des carottes râpées ou des poivrons finement coupés à la pâte pour un goût encore plus riche.
- Pour plus de croquant : Ajoutez une petite poignée de pignons de pin ou de graines de courge sur le dessus du cake avant de le mettre au four pour un joli effet et un peu de croquant.
- Conservez facilement : Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le couper en tranches et le congeler pour le réchauffer plus tard.
Conclusion :
Ce cake courgette-thon est une recette idéale pour un repas rapide, facile à réaliser et toujours délicieux. Parfait pour toute la famille, il peut être servi en entrée, en plat principal ou même en pique-nique. Moelleux, parfumé et nourrissant, il vous accompagnera lors de vos repas en toute saison. Pour une version plus légère, accompagnez-le d’une salade verte croquante, ou de légumes grillés pour un repas équilibré et complet.
En plus de sa facilité de préparation, ce cake se prête à de nombreuses variations. N’hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés et à adapter la recette à vos envies !
Bon appétit et régalez-vous avec ce cake courgette-thon fait maison !