Les biscuits au yaourt et pépites de chocolat sont une véritable douceur qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer et absolument irrésistibles, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café à tout moment de la journée. Avec leur texture à la fois tendre et légèrement croquante, et leurs pépites de chocolat fondantes, ils font le bonheur des petits et des grands. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide qui nécessite peu d’ingrédients mais qui vous offrira une explosion de saveurs. Prêt à faire des biscuits délicieux ? Suivez le guide !
Ingrédients
Pour une quinzaine de biscuits, vous aurez besoin de :
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 100 g de yaourt nature non sucré
- 50 g d’huile (de préférence d’olive ou de tournesol)
- 300 g de farine
- 50 g de pépites de chocolat noir (ou plus, selon vos envies)
- 8 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une goutte d’huile pour donner forme à la pâte sans qu’elle ne colle à vos mains
- Sucre cristallisé, au goût
- Quelques gouttes de chocolat pour décorer (facultatif)
Préparation
Étape 1 : Préparez les ingrédients secs et liquides
Dans un grand bol, commencez par mélanger le yaourt avec l’œuf, l’huile et le sucre. Le yaourt va apporter une texture légère et moelleuse à vos biscuits, tandis que l’huile permettra une pâte bien souple et facile à travailler. Le sucre va apporter la douceur nécessaire, et l’œuf agira comme liant.
Étape 2 : Ajoutez les ingrédients secs
Une fois le mélange homogène, incorporez petit à petit la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si la pâte semble un peu trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, mais attention à ne pas en mettre trop pour ne pas rendre la pâte trop sèche.
Étape 3 : Intégrez les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien les répartir, sans trop travailler la pâte. Si vous êtes un amateur de chocolat, n’hésitez pas à en ajouter davantage pour encore plus de gourmandise !
Étape 4 : Façonnez les biscuits
Humidifiez légèrement vos mains avec une goutte d’huile pour éviter que la pâte ne colle, puis formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix. Roulez chaque boule dans du sucre cristallisé pour un effet encore plus gourmand, puis aplatissez-les légèrement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez vos biscuits pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Chaque four étant différent, pensez à vérifier la cuisson à partir de 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Étape 6 : Décoration (facultatif)
Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus chocolatée, vous pouvez faire fondre quelques pépites de chocolat et les déposer en petites gouttes sur vos biscuits une fois qu’ils sont refroidis.
Conseils & Astuces
- Variez les pépites : Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même des éclats de noisettes ou d’amandes pour une texture encore plus croquante.
- Faites de petits biscuits : N’hésitez pas à faire de petites boules de pâte pour obtenir des biscuits tendres à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.
- Réfrigérez la pâte : Si vous avez un peu de temps, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former vos biscuits. Cela permet à la pâte de se raffermir et facilite la formation des boules.
- Conservez les biscuits : Une fois refroidis, vous pouvez conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Ils resteront tendres et délicieux !
Conclusion
Ces biscuits au yaourt et pépites de chocolat sont une véritable pépite à savourer à tout moment de la journée. Leur préparation est rapide, et les ingrédients simples, ce qui en fait une recette idéale pour un goûter improvisé ou pour un moment cocooning autour d’une tasse de thé. L’ajout de yaourt dans la pâte leur confère une texture douce et légèrement aérée, et les pépites de chocolat noir fondent à merveille à la cuisson. Vous pouvez également jouer avec les ingrédients pour personnaliser cette recette à votre goût. Bref, une recette facile, gourmande, et pleine de saveurs !
Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et régaler vos proches avec ces délicieux biscuits maison ? Bon appétit