Les muffins salés sont un choix idéal pour un repas rapide, un apéritif entre amis ou même un encas gourmand pour les enfants. Et lorsque vous leur donnez une touche “pizza”, avec du jambon, de la mozzarella et des légumes colorés, ils deviennent carrément irrésistibles ! Ces muffins salés façon pizza sont légers, savoureux et extrêmement faciles à réaliser. Ils combinent tout le meilleur d’une pizza, mais sous une forme pratique et fun à manger. Prêts en moins d’une heure, ces petits délices vont égayer vos repas et ravir vos invités.
Ingrédients (pour environ 12 muffins)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de jambon coupé en dés
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Origan séché pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule à muffins. Vous pouvez soit le beurrer légèrement, soit utiliser des caissettes en papier pour plus de facilité.
Préparez les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ce mélange sera la base pour les muffins. Ajoutez ensuite les dés de jambon, la mozzarella râpée, l’oignon haché et le poivron rouge coupé en petits dés. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément dans la farine.
Préparez le Mélange Liquide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez le concentré de tomate, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Mélangez les Ingrédients
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop mélanger pour que les muffins restent légers et aérés. La pâte doit être un peu épaisse mais bien répartie.
Remplissez les Moules
Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts. Ne les remplissez pas complètement, car les muffins vont légèrement gonfler en cuisant.
Saupoudrez d’Origan (Facultatif)
Si vous aimez le goût de l’origan, saupoudrez un peu d’origan séché sur le dessus de chaque muffin avant de les enfourner. Cela ajoutera une touche aromatique qui rappellera la saveur de la pizza.
Cuisson
Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu’ils sont dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Vous pouvez aussi les tester en les pressant légèrement avec le doigt : ils doivent être fermes et rebondir sous la pression.
Laissez Refroidir et Dégustez
Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler. Servez-les encore tièdes pour profiter pleinement de leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur.
Conseils et Astuces
- Variez les ingrédients : Cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer le jambon par du salami, du chorizo ou même des olives pour un goût encore plus méditerranéen. Ajoutez également des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour encore plus de saveurs.
- Légumes au choix : Si vous préférez plus de légumes, vous pouvez ajouter des tomates séchées, des champignons ou des courgettes râpées pour un muffin encore plus coloré et plein de vitamines.
- Mozzarella fondante : Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez utiliser de la mozzarella fraîche coupée en petits dés, ou même un mélange de fromages râpés (par exemple, cheddar et gruyère) pour varier les plaisirs.
- Réchauffage : Ces muffins sont également délicieux réchauffés au micro-ondes ou au four, ce qui en fait un excellent encas ou déjeuner à emporter.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 35-40 minutes
- Portions : 12 muffins
Conclusion : Un Petit Goût de Pizza en Format Mini
Les muffins salés façon pizza sont l’exemple parfait de la cuisine simple mais délicieuse. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer ces petites bouchées savoureuses et légères qui feront le bonheur des petits et des grands. Ils sont idéaux pour un apéritif, un pique-nique ou même pour un dîner rapide accompagnés d’une salade verte.
Ces muffins sont une manière amusante et originale de revisiter la pizza tout en offrant une version plus pratique et tout aussi savoureuse. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ces délices individuels, pleins de saveurs et de générosité