Namandier aux Pommes : Un Gâteau Moelleux et Gourmand
Le Namandier aux pommes est une merveilleuse fusion de la douceur des pommes et de la richesse de la poudre d’amandes. Ce gâteau simple à réaliser est parfait pour une pause gourmande, que ce soit pour le goûter ou en dessert après un bon repas. La texture fondante de l’amande, associée à la légèreté des pommes, en fait un véritable délice qui ravira petits et grands. Avec sa croûte dorée et son cœur moelleux, ce gâteau est une invitation à la gourmandise à chaque bouchée.
Pourquoi choisir un Namandier aux Pommes ?
Le Namandier aux pommes est un gâteau à la fois riche en saveurs et léger. L’amande, avec sa texture fine et légèrement sucrée, se marie à merveille avec la douceur naturelle des pommes. Ce gâteau se distingue des autres pâtisseries classiques par sa simplicité et son côté rustique, tout en étant suffisamment élégant pour être servi lors d’occasions spéciales.
De plus, il ne nécessite que quelques ingrédients de base, facilement accessibles, ce qui en fait une recette rapide et pratique pour toutes les situations. Si vous aimez les desserts aux fruits, mais que vous recherchez quelque chose de plus original qu’un simple crumble ou une tarte aux pommes, le Namandier est fait pour vous.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :
Pour réaliser un délicieux Namandier aux pommes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 200g de poudre d’amandes (pour une texture moelleuse et un goût délicatement fruité)
- 150g de sucre (pour adoucir le gâteau sans le rendre trop sucré)
- 3 œufs (pour lier les ingrédients et donner de la légèreté à la pâte)
- 100g de beurre fondu (pour apporter de la richesse à la pâte)
- 1 cuillère à soupe de farine (pour un peu plus de structure)
- 2 pommes, pelées et coupées en tranches fines (les pommes apportent de la fraîcheur et une légère acidité)
- Sucre glace, pour saupoudrer (pour la touche finale élégante)
Préparation :
1. Préparer le four et le moule
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule à gâteau (idéalement un moule rond ou un moule à manqué). Beurrez-le généreusement ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, en fouettant bien entre chaque ajout pour que la pâte devienne lisse. Incorporez le beurre fondu puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
3. Assembler le gâteau
Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis disposez les tranches de pommes en une couche uniforme sur la pâte. Les pommes doivent être placées de manière à en couvrir toute la surface pour que chaque bouchée soit remplie de fruit. Recouvrez avec le reste de la pâte, en lissant légèrement la surface avec une spatule.
4. Cuisson
Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré sur le dessus et cuit à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, c’est que le gâteau est prêt.
5. Finition
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler délicatement. Laissez-le refroidir complètement sur une grille pour qu’il garde sa texture moelleuse.
6. Saupoudrer de sucre glace
Avant de servir, saupoudrez généreusement votre Namandier de sucre glace pour un effet chic et gourmand.
Astuces et Variantes :
- Ajoutez une pincée de cannelle : Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. La cannelle se marie à merveille avec les pommes et l’amande, apportant une note épicée délicate qui sublimera les saveurs.
- Variez les fruits : Bien que les pommes soient parfaites dans cette recette, vous pouvez également essayer d’autres fruits de saison comme les poires, les prunes ou même des fruits rouges pour une version différente.
- Un peu de vanille : Si vous aimez la vanille, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte pour encore plus de gourmandise.
- Servir avec de la glace : Pour un dessert encore plus décadent, accompagnez ce gâteau d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly. L’onctuosité de la glace se marie parfaitement avec la texture légèrement dense du gâteau.
Conclusion : Un Gâteau Facile et Savoureux
Le Namandier aux pommes est un gâteau simple mais savoureux, parfait pour les amoureux de pâtisseries aux fruits et aux amandes. Sa texture fondante et sa saveur douce en font une option idéale pour les goûters ou les repas de famille. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un dessert délicieux qui fera le bonheur de vos convives.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de déguster un gâteau maison, le Namandier aux pommes est une recette incontournable. Avec ses ingrédients simples et son goût riche, il deviendra à coup sûr un favori de votre répertoire de pâtisserie.
Bon appétit !