Brioche Légère au Yaourt et Pépites de Chocolat : Une Douceur Gourmande
Qui peut résister à une brioche maison, légère, moelleuse et remplie de pépites de chocolat fondantes ? Avec cette recette de brioche au yaourt, tu obtiens un résultat délicieux et aérien, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Le yaourt apporte une texture légère et un goût légèrement acidulé, tandis que les pépites de chocolat viennent sublimer chaque bouchée. Une brioche facile à préparer et tellement savoureuse !
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
- 500 g de farine
- 150 g de yaourt nature
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g de levure de boulanger
- 100 ml de lait tiède
- 100 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
- Une pincée de sel
Instructions :
- Délaye la levure dans le lait tiède (vérifie qu’il ne soit pas trop chaud pour ne pas tuer la levure). Laisse reposer pendant quelques minutes.
- Mélange les ingrédients secs : dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute les liquides : fais un puits au centre de la farine et ajoute les œufs, le yaourt, le mélange de levure et le beurre mou coupé en petits morceaux. Pétris la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat : une fois la pâte bien pétrie, ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement pour les répartir uniformément.
- Laisse lever la pâte : couvre le saladier d’un torchon propre et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
- Façonne la brioche : dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonne-la en un ou plusieurs pâtons (selon la forme que tu souhaites donner à ta brioche). Place la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisse reposer pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de lever une seconde fois.
- Enfourne la brioche : enfourne pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Si elle dore trop vite, tu peux la couvrir d’une feuille de papier aluminium.
- Laisse refroidir : une fois la brioche cuite, laisse-la refroidir sur une grille avant de la découper et de la déguster.
Conclusion
Cette brioche légère au yaourt et aux pépites de chocolat est une véritable douceur pour les petits déjeuners ou les goûters. Sa texture aérée et son goût légèrement sucré en font une brioche parfaite à savourer seule ou accompagnée d’une confiture maison. Facile à réaliser et tellement délicieuse, cette brioche deviendra vite un incontournable de ta cuisine. Alors, à vos mains et à vos fourneaux !