Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four : Un Snack Croustillant et Savoureux
Les frites de courgettes au parmesan cuites au four sont une alternative saine et savoureuse aux frites traditionnelles. Avec une panure légère à base de parmesan et de chapelure, ces frites de courgettes sont à la fois croustillantes et fondantes à l’intérieur. Faciles à préparer et cuites au four, elles sont parfaites pour un snack léger, un accompagnement de plat principal ou même une entrée. À savourer avec une sauce marinara ou une sauce au yaourt pour plus de saveurs, elles sauront plaire à toute la famille, même aux plus réticents aux légumes !
Ingrédients :
- 2 grandes courgettes
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de chapelure (idéalement panko pour plus de croustillant)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive en spray (optionnel, pour un effet encore plus croustillant)
Instructions :
1. Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Cela évitera aux frites de coller et facilitera le nettoyage.
2. Préparer les Courgettes :
- Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les bien. Coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur. Si vos courgettes sont très grosses, vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur avant de les trancher pour obtenir des bâtonnets plus uniformes.
3. Préparer les Ingrédients :
- Dans trois bols séparés, préparez vos ingrédients pour la panure :
- Dans le premier bol, mettez la farine.
- Dans le deuxième bol, battez les œufs.
- Dans le troisième bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure panko, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger pour que les épices se répartissent uniformément.
4. Paner les Courgettes :
- Prenez chaque bâtonnet de courgette et commencez par le tremper dans la farine, en veillant à ce qu’il soit bien recouvert.
- Ensuite, plongez-le dans les œufs battus pour qu’il soit bien imprégné.
- Enfin, enrobez-le généreusement du mélange de parmesan et chapelure. Assurez-vous que chaque bâtonnet soit bien couvert de panure pour un résultat croustillant.
5. Cuisson des Frites de Courgettes :
- Disposez les bâtonnets de courgettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, sans qu’ils se chevauchent. Cela permettra une cuisson uniforme et une belle croûte croustillante.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez vaporiser légèrement les courgettes d’huile d’olive en spray pour les rendre encore plus dorées et croustillantes.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien des deux côtés.
6. Service :
- Une fois cuites, sortez les frites de courgettes du four et laissez-les refroidir quelques instants.
- Servez immédiatement, accompagnées d’une sauce marinara, d’une sauce au yaourt à l’ail ou d’une sauce à base de yaourt nature pour un côté plus léger.
Astuce :
- Variez les épices : Vous pouvez personnaliser le mélange d’épices à votre goût en ajoutant du cumin, du romarin ou même une touche de curry pour un goût plus original.
- Panure encore plus croustillante : Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez passer les bâtonnets panés dans un peu de panko supplémentaire après les avoir trempés dans les œufs.
- Sauce maison : Pour un côté plus gourmand, préparez une sauce à base de fromage frais, de citron et de ciboulette, ou une sauce au fromage bleu pour un goût plus audacieux.
Conclusion :
Les frites de courgettes au parmesan cuites au four sont une manière délicieuse et saine de savourer les courgettes tout en profitant d’un goût croustillant et savoureux. Parfaites pour accompagner vos plats principaux ou en tant qu’en-cas léger, elles plairont à toute la famille, même aux enfants qui ne sont pas toujours fans de légumes. En plus d’être simples à préparer, elles sont bien plus légères que des frites traditionnelles grâce à la cuisson au four, sans excès d’huile.
Que vous les serviez en apéritif, en accompagnement ou en snack, ces frites de courgettes au parmesan ne manqueront pas de faire sensation. Accompagnées d’une sauce maison ou d’une simple vinaigrette, elles sont le snack idéal pour une pause gourmande et saine.
Bon appétit !