Introduction
Le cabillaud est souvent considéré comme un poisson idéal pour ceux qui souhaitent allier goût et légèreté. Ses filets délicats, riches en protéines et faibles en matières grasses, en font un choix parfait pour un repas sain. Dans cette recette, nous vous proposons des Filets de Cabillaud au Four parfumés au citron et aux herbes. Faciles et rapides à préparer, ces filets sont non seulement délicieux mais également polyvalents, s’accompagnant à merveille de légumes grillés ou d’une salade fraîche. Laissez-vous séduire par la simplicité de ce plat savoureux !
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (environ 600g)
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre
- Quelques rondelles de citron pour la décoration
Instructions
Préparation du cabillaud
- Préchauffez votre four à 180°C. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme et rapide.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Veillez à ce qu’ils soient bien espacés pour permettre une cuisson homogène.
- Assaisonnez : Salez et poivrez les filets, puis ajoutez le thym et le persil haché sur le poisson. Ces herbes fraîches apporteront une touche aromatique très agréable.
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron et l’ail haché. Cette marinade simple mais savoureuse rehaussera le goût du cabillaud.
- Versez cette marinade sur les filets de poisson et laissez reposer pendant 10 minutes. Cela permet aux saveurs de bien s’imprégner.
Cuisson
- Enfournez le cabillaud pour 15 à 20 minutes. Surveillez bien la cuisson ; le poisson est prêt lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette. Une cuisson parfaite garantit une texture tendre et juteuse.
Service
- Servez les filets de cabillaud avec quelques rondelles de citron pour la décoration. Ce détail ajoute une note de fraîcheur et d’élégance au plat.
- Accompagnement : Pour un repas complet, n’hésitez pas à accompagner ces filets de légumes grillés, de riz ou même d’une salade croquante.
Conseils pour la Réussite
- Choix du cabillaud : Préférez des filets frais ou congelés de qualité pour une meilleure texture et saveur. Vérifiez la provenance pour garantir la durabilité de la pêche.
- Marinade : Pour varier les plaisirs, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes comme l’aneth ou le basilic, ou ajouter un peu de piment pour une touche piquante.
- Accompagnements variés : Ce plat se marie bien avec de nombreux accompagnements. Pensez à des légumes de saison rôtis au four ou à un quinoa parfumé pour une option saine.
- Cuisson parfaite : Si vous avez un thermomètre de cuisine, visez une température interne de 55°C à 60°C pour un cabillaud parfaitement cuit.
Conclusion
Les Filets de Cabillaud au Four sont une merveilleuse option pour ceux qui cherchent un plat léger, savoureux et facile à préparer. Avec peu d’ingrédients, vous pouvez concocter un repas qui ravira vos convives tout en prenant soin de votre santé. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette est un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, n’attendez plus, laissez-vous tenter et régalez-vous ! Bon appétit !